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程楠

专业技术职务: 副教授

行政职务:

主要研究方向: 食品安全

学位: 博士

联系电话:

电子邮箱: chengnanFSNE@cau.edu.cn

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个人资料

  • 部门: 食品科学与营养工程学院
  • 性别:
  • 民族: 汉族
  • 专业技术职务: 副教授
  • 行政职务:
  • 主要研究方向: 食品安全
  • 毕业院校:
  • 学位: 博士
  • 联系电话:
  • 电子邮箱: chengnanFSNE@cau.edu.cn
  • 办公地址: 旧图书馆1006-2
  • 通讯地址:
  • 邮编: 100083
  • 传真:

专家类别

  • 学术学位导师类型: 博导兼硕导
  • 专业学位研究生导师类型: 博导兼硕导
  • 从事学科1: 食品科学与工程
  • 从事学科2: 食品科学与工程
  • 从事专业1: 营养与食品安全
  • 从事专业2: 食品科学
  • 研究方向1: 食品安全快速检测生物传感技术;食品科学中的纳米技术;食品安全快速检测智能装备
  • 研究方向2: 食品科学中的纳米技术
  • 从事专业学位领域名称: 食品工程

个人简介

1.基本情况

程楠,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,博士生导师。入选爱思唯尔全球前2%科学家榜单(World's Top 2% Scientists, Elsevier, 2022/2023/2024)、全国博士后创新人才支持计划项目、北京市青年托举工程项目、北京市优秀青年人才,获得首都劳动奖章

 

2.学习工作经历

2020-至今,中国农业大学,食品科学与营养工程学院,副教授

2018-2020,中国农业大学,食品科学与营养工程学院,博士后

2016-2017,美国华盛顿州立大学,材料与机械工程学院,联合培养

2013-2018,中国农业大学,食品科学与营养工程学院,博士

2009-2013,东北农业大学,食品学院,学士


3.科研工作

长期从事食品科学中的纳米技术、智能生物传感技术相关研究,主持国家自然科学基金面上项目/青年项目、国家十四五国家重点研发子课题、科技创新2030子课题等,以第一完成人获中国商业联合会全国商业科技进步奖二等奖。相应研究成果获得授权国家发明专利20余项,在国内外期刊发表论文70余篇,收录于Angewandte Chemie International Edition、Trends in Food Science & TechnologyChemical Engineering JournalSmallNano Research等,近5年累计被引用2400余次。

 

4.教学工作

讲授《食品卫生与安全控制A》《食品安全风险评估》《沟通与写作》等课程,主编教材《食品安全快速检测》,副主编教材《食品安全管理学》《食品安全学》《食品安全风险评估与管理》,获得北京高校第十三届青年教师教学基本功比赛(工科类A组)一等奖(第一名)/最佳教案奖/最佳现场展示奖/最受学生欢迎奖/最佳教学回顾奖、第七届全国青年教师基本功比赛一等奖(第一名


5.双创工作

培育多项国家级大学生乡村振兴类创新创业项目,获得北京赛区优秀创新创业导师、首都大学生社会实践先进工作者,指导学生获得全国大学生生命科学竞赛一等奖、“挑战杯”首都大学生课外学术科技作品竞赛一等奖、中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛北京市赛一等奖等。


6.团队情况

依托农业农村部农产品质量检验测试中心(北京)、农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室(总顾问:罗云波,主任:黄昆仑)、国家市场监管(食品营养与健康评价技术)重点实验室(主任:车会莲)、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(北京)(主任:黄昆仑)、全国农产品质量安全与营养健康科普基地,开展食品安全与分子营养相关科学研究、科学普及与应用转化。


教学科研概况

社会职务

1.社会服务

国家乡村振兴科技特派员

北京市千人进千企产业特派员


2.学术兼职

农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(北京),副主任

北京食品学会,理事

北京食品学会现代营养健康检测专业委员会,副秘书长

中国农业大学食品学院教师发展分中心,副主任


3.期刊编委

《中国食品学报》青年编委

《食品质量安全检测学报》青年编委

Food Science and Engineering编委

Journal of Analysis and Testing》青年编委

Advanced Agrochem》青年编委


活动动态

研究领域

开授课程

本科生课程:近十年课程数据
  • 1、沟通与写作,2025-2026,第一学期,星期三星期七,东校区
  • 2、转基因食品社会文化伦理透视,2024-2025,第二学期,星期四,东校区
  • 3、食品化学,2024-2025,第二学期,星期一星期三,东校区
  • 4、食品卫生与安全控制A,2024-2025,第二学期,星期一星期三,东校区
  • 5、食品卫生与安全控制实验,2024-2025,第二学期,星期二星期五,东校区
  • 6、沟通与写作,2024-2025,第二学期,星期七
  • 7、沟通与写作,2024-2025,第二学期,星期三,东校区
  • 8、沟通与写作,2024-2025,第一学期,星期三星期七,东校区
  • 9、营养/安全设计社区服务,2023-2024,第二学期,星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期七,东校区
  • 10、转基因食品社会文化伦理透视,2023-2024,第二学期,星期四,东校区
  • 11、食品化学,2023-2024,第二学期,星期一星期三,东校区
  • 12、食品卫生与安全控制A,2023-2024,第二学期,星期一星期三,东校区
  • 13、食品安全风险分析,2023-2024,第二学期,星期一星期四,东校区
  • 14、食品卫生与安全控制实验,2023-2024,第二学期,星期五,东校区
  • 15、沟通与写作,2023-2024,第一学期,星期五,东校区
  • 16、转基因食品社会文化伦理透视,2022-2023,第二学期,星期四,东校区
  • 17、食品卫生与安全控制A,2022-2023,第二学期,星期一星期三,东校区
  • 18、食品安全风险分析,2022-2023,第二学期,星期四,东校区
  • 19、食品卫生与安全控制实验,2022-2023,第二学期,星期五,东校区
  • 20、沟通与写作,2022-2023,第二学期,星期一,东校区
  • 21、沟通与写作,2022-2023,第一学期,星期五,东校区
  • 22、转基因食品社会文化伦理透视,2021-2022,第二学期,星期四,东校区
  • 23、食品卫生与安全控制A,2021-2022,第二学期,星期三,东校区
  • 24、食品卫生与安全控制A,2021-2022,第二学期,星期一,东校区
  • 25、食品安全风险分析,2021-2022,第二学期,星期四,东校区
  • 26、食品卫生与安全控制实验,2021-2022,第二学期,星期五,东校区

研究生课程:近十年课程数据
  • 1、食品工程前沿Seminar,2025-2026,第二学期,星期一
  • 2、食品风险评估与管理,2025-2026,第二学期,星期一
  • 3、食品工程前沿Seminar,2024-2025,第二学期,星期四
  • 4、食品风险评估与管理,2024-2025,第二学期,星期一
  • 5、食品安全案例,2024-2025,第一学期,星期一
  • 6、食品风险评估与管理,2024-2025,第一学期,星期一
  • 7、食品风险评估与管理,2023-2024,第一学期,星期五

科研项目

纵向项目
  • 1、2024.11.25-2024.12.31,省、自治区、直辖市科技项目,2024年现代农业产业技术体系北京市设施蔬菜创新团队-蔬菜质量安全技术和风险防控
  • 2、2024.01.05-2025.12.31,教育部项目,玉米转基因品种真实性和纯度及种子活力检测技术研究
  • 3、2024.01.05-2025.12.31,国家部委其他科技项目,玉米转基因品种真实性和纯度及种子活力检测技术研究-2024
  • 4、2024.01.05-2025.12.31,国家部委其他科技项目,玉米转基因品种真实性和纯度及种子活力检测技术研究-2024
横向项目
  • 1、2025.03.26-2025.12.06,企业单位委托科技项目,CAL16×XP-2大豆的全营养成分分析
  • 2、2025.02.21-2025.12.30,企业单位委托科技项目,2‘-FL菌株 3-FL菌株评价试验
  • 3、2024.12.27-2025.12.30,企业单位委托科技项目,转基因油菜WYN296的食用安全评价检测
  • 4、2024.12.27-2025.12.30,无依托项目,转基因油菜WYN296的食用安全评价检测
  • 5、2024.12.13-2025.01.31,事业单位委托科技项目,1个玉米转化体生物安全检测方法制定和生物安全检测技术服务
  • 6、2024.12.06-2024.12.30,企业单位委托科技项目,乳克鲁维酵母菌株评价实验
  • 7、2024.09.30-2025.12.31,事业单位委托科技项目,大豆转化体食用安全评价
  • 8、2024.09.23-2025.06.30,企业单位委托科技项目,GMOJC2024-008大豆的安全营养成分分析
  • 9、2024.09.20-2025.12.31,企业单位委托科技项目,SSMM-15玉米蛋白食用安全评价
  • 10、2024.09.02-2025.05.13,无依托项目,食品用微生物动物致病性试验和药物过敏性试验
  • 11、2024.08.01-2024.12.31,企业单位委托科技项目,转基因玉米大鼠90天及蛋白安全评价研究
  • 12、2024.08.01-2024.12.31,企业单位委托科技项目,转基因玉米大鼠90天及蛋白安全评价研究
  • 13、2024.07.05-2026.07.15,企业单位委托科技项目,6个大肠杆菌的全基因组测序服务
  • 14、2024.06.18-2024.12.15,无依托项目,营养和食品安全科普教育基地项目
  • 15、2024.06.11-2024.12.31,国家部委其他科技项目,农业转基因生物安全检验检测-2024
  • 16、2024.06.03-2024.12.31,无依托项目,外源蛋白序列生物信息学分析
  • 17、2024.05.23-2025.03.31,事业单位委托科技项目,农产品质量安全监测-2024
  • 18、2024.05.14-2025.05.13,企业单位委托科技项目,乳糖-N-新四糖(LNnT)食用安全性评价试验
  • 19、2024.04.12-2025.03.31,无依托项目,转基因玉米VB15及其蛋白安全性评价
  • 20、2024.03.15-2025.03.15,无依托项目,转基因大豆WRI1ox-1及其蛋白安全性评价
  • 21、2024.03.08-2024.10.01,无依托项目,食用安全性评价试验
  • 22、2023.11.30-2024.11.30,无依托项目,转基因玉米T抗-4的大鼠90天喂养试验
  • 23、2023.11.20-2024.12.31,企业单位委托科技项目,食品安全风险因子检测实践基地建设及长效机制探索与实践
  • 24、2023.09.30-2026.10.14,无依托项目,小麦营养健康技术服务
  • 25、2023.09.15-2023.12.31,无依托项目,2种人乳寡糖产品(LNT LNnT)安全检测-10.8万
  • 26、2023.08.29-2025.08.25,无依托项目,速溶胃肠超声助显剂产品改良研究服务
  • 27、2023.08.28-2023.12.31,无依托项目,重组微生物食品添加剂安全评价-2023
  • 28、2023.07.03-2023.09.30,无依托项目,小鼠急毒及模拟胃肠道消化试验
  • 29、2023.07.01-2023.12.31,无依托项目,新型食品营养改良与安全评价-2023
  • 30、2023.06.09-2023.12.31,教育部项目,农业转基因生物食用安全检验检测-2022
  • 31、2023.04.26-2023.12.31,无依托项目,转基因大豆LP012大鼠90天喂养及蛋白表达量检测试验
  • 32、2023.04.25-2024.04.24,企业单位委托科技项目,健康食品创新研发项目
  • 33、2023.04.01-2023.12.31,无依托项目,农产品质量安全监测-2023年
  • 34、2023.03.20-2025.12.31,无依托项目,馆陶县黑小麦制品产品研发服务
  • 35、2023.03.20-2023.12.19,无依托项目,PAT和CP4 EPSPS 蛋白安全检测试验
  • 36、2023.03.15-2023.11.30,无依托项目,基因编辑玉米和水稻2个材料食用安全检测
  • 37、2023.03.07-2023.10.31,无依托项目,转基因玉米和棉花3个转化体食用安全检测
  • 38、2023.02.20-2024.02.20,无依托项目,基因编辑大豆大鼠90天试验
  • 39、2023.02.20-2023.08.31,无依托项目,4个基因编辑产品的全营养成分和抗营养因子分析
  • 40、2023.01.30-2023.07.30,无依托项目,银离子快速检测试纸研制
  • 41、2023.01.06-2023.05.31,无依托项目,转基因玉米LP026-2及其非转基因对照营养成分
  • 42、2022.10.21-2023.03.30,无依托项目,OsPPO2蛋白安全性评价试验
  • 43、2022.09.26-2022.12.31,国家部委其他科技项目,转基因植物来源食品添加剂新品种 管理策略和安全状况研究
  • 44、2022.08.08-2023.06.30,无依托项目,新型食品营养改良与安全评价-2022
  • 45、2022.06.21-2022.12.30,无依托项目,7个蛋白安全性评价试验
  • 46、2022.05.27-2022.12.31,教育部项目,农业转基因生物食用安全检验检测-2022
  • 47、2022.04.01-2022.12.31,无依托项目,转基因水稻的大鼠90天饲喂试验
  • 48、2021.12.25-2022.12.31,无依托项目,抗虫大豆AK9050蛋白实质等同性分析
  • 49、2021.12.21-2022.12.31,无依托项目,转基因棉籽营养成分检测与蛋白安全评价
  • 50、2021.12.15-2022.12.31,无依托项目,抗虫大豆AK9050营养成分检测与蛋白安全评价
  • 51、2019.10.10-2020.03.30,谷物中曲霉菌属及镰刀菌属检测方法服务

论文

论文题目 刊物名称 收录类别 发表年月 第一作者或全部作者 第一作者单位 排名
Rapid Thermal Drying Synthesis of Nonthiolated Spherical Nucleic Acids with Stability Rivaling Thiolated DNA Angewandte Chemie SCI(IF: 16.1) 2024 Wang X, et al. China Agricultural University 5/6
Recent advances in biosensors for detecting Cancer-derived exosomes Trends in Biotechnology SCI(IF: 17.3) 2019 Cheng N, et al. China Agricultural University 1/7
Zwitterions modified biosensors improve detection performance in complex food matrices Trends in Food Science & Technology SCI(IF: 15.3) 2024 Zhang C, et al. China Agricultural University 11/11
Rapid and user-friendly detection of selenium-rich foods using a THEATER colorimetric device with Pt-Co-N-C as viewing glasses Chemical Engineering Journal SCI(IF: 15.1) 2023 Chen Y, et al. China Agricultural University 10/10
Single-atom nanozyme based on nanoengineered Fe-N-C catalyst with superior peroxidase-like activity for ultrasensitive bioassays Small SCI (IF: 13.3) 2019 Cheng N, et al. Washington State University 1/5
Zwitterion-modified antifouling swab joint “Snake-Eye” for detection of Salmonella in colored foodstuffs Biosensors and Bioelectronics SCI(IF: 12.6) 2022 Huang H, et al. China Agricultural University 9/9
Intelligent biosensing strategies for rapid detection in food safety: A review Biosensors and Bioelectronics SCI (IF: 12.6) 2022 Zhang J, et al. China Agricultural University 8/8
Pt-Ni (OH)2 nanosheets amplified two-way lateral flow immunoassays with smartphone readout for quantification of pesticides Biosensors and Bioelectronics SCI(IF: 12.6) 2019 Cheng N, et al. Washington State University 1/6
Aptasensor based on fluorophore-quencher nano-pair and smartphone spectrum reader for on-site quantification of multi-pesticides Biosensors and Bioelectronics SCI(IF: 12.6) 2018 Cheng N, et al. China Agricultural University 1/8
On-site detection of stacked genetically modified soybean based on event-specific TM-LAMP and a DNAzyme-lateral flow biosensor Biosensors and Bioelectronics SCI(IF: 12.6) 2017 Cheng N, et al. China Agricultural University 1/7
Single-Atom Ce-N4-C-(OH)2 Nanozyme-Catalyzed Cascade Reaction to Alleviate Hyperglycemia Research SCI(IF: 11.0) 2023 Song G, et al. China Agricultural University 12/12
Nanozyme as a rising star for metabolic disease management ournal of Nanobiotechnology SCI(IF: 10.2) 2024 Wang Y, et al. China Agricultural University 4/4
Towards rational design: Developing universal freezing routes for anchoring DNA onto gold nanoparticles Journal of Colloid and Interface Science SCI(IF: 9.9) 2024 Wang X, et al. China Agricultural University 5/5
A peroxidase-like single-atom Fe-N5 active site for effective killing human lung adenocarcinoma cells Nano Research SCI (IF: 9.9) 2023 Zhu L, et al. China Agricultural University 9/10
Nanozyme-mediated dual immunoassay integrated with smartphone for use in simultaneous detection of pathogens ACS Applied Materials & Interfaces SCI (IF: 9.5) 2017 Cheng N, et al. Washington State University 1/12
Sensitive and Portable Signal Readout Strategies Boost Point-of-Care CRISPR/Cas12a Biosensors ACS sensors SCI(IF: 8.9) 2023 Li T, et al. China Agricultural University 2/2
Phosphatase-like activity of single-atom Ce-N-C nanozyme for rapid detection of Al3+ Food Chemistry SCI(IF: 8.8) 2022 Song G, et al. China Agricultural University 9/9
Single-atom Ce-N-C nanozyme bioactive paper with a 3D-printed platform for rapid detection of organophosphorus and carbamate pesticide residues Food Chemistry SCI(IF: 8.8) 2022 Song G, et al. China Agricultural University 9/9
One-step competitive lateral flow biosensor running on an independent quantification system for smart phones based in-situ detection of trace Hg (II) in tap water Food Chemistry SCI(IF: 8.8) 2017 Cheng N, et al. China Agricultural University 1/7
A portable 3D-printed pretreatment device combined with graded lateral flow assay for detection of S. aureus Sensors and Actuators B: Chemical SCI(IF: 8.4) 2023 Chen Y, et al. China Agricultural University 9/9
Fe-N-C nanozyme mediated bioactive paper-3D printing integration technology enables portable detection of lactose in milk Sensors and Actuators B: Chemical SCI(IF: 8.4) 2022 Li Y, et al. China Agricultural University 9/9
A portable 3D-printed biosensing device for rapid detection of genetically modified maize MON810 Sensors and Actuators B: Chemical SCI(IF: 8.4) 2021 Zhang Q, et al. China Agricultural University 9/9
Au@Pd nanopopcorn and aptamer nanoflower assisted lateral flow strip for thermal detection of exosomes Analytical Chemistry SCI(IF: 7.4) 2019 Cheng N, et al. China Agricultural University 1/8
Oxidation activity modulation of a single atom Ce-N-C nanozyme enabling a time-resolved sensor to detect Fe3+ and Cr6+ Journal of Materials Chemistry C SCI(IF: 6.4) 2022 Song G, et al. China Agricultural University 10/10
Comparative study of Pd@Pt nanozyme improved colorimetric N-ELISA for the paper-output portable detection of Staphylococcus aureus Talanta SCI(IF: 6.1) 2022 Wang X, et al. China Agricultural University 7/7
核酸侧流层析传感器的构建及其在食品安全快速检测中的应用 中国食品学报 EI 2018 罗云波等 中国农业大学 2/3
两性离子聚合物改性抗污染棉签拭子检测牛奶中的沙门氏菌 中国食品学报 EI 2022 黄荟娴等 中国农业大学 6/6
纸上微型实验室在食品检测领域的研究进展 食品科学 EI 2023 陈洋等 中国农业大学 9/9
基于金@铂纳米酶的食品中过氧化氢残留快速检测试纸的研制 食品科学 EI 2023 李博然等 中国农业大学 4/5
单原子纳米酶及其在食品检测中的研究进展 食品科学 EI 2022 宋光春等 中国农业大学 2/8
抗污染材料改性生物传感器在食品等复杂样品检测中的应用 食品安全质量检测学报 核心 2021 黄荟娴等 中国农业大学 8/8
DNA调控金纳米探针及其在食品安全检测的应用 核农学报 核心 2023 王诗睿等 中国农业大学 4/4

论文

科技成果

软件著作
专利

荣誉及奖励

招生信息

往期招生
硕士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
4
2024
博士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
1
2024
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