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尚楠

工学院

个人资料

  • 部门: 工学院
  • 性别:
  • 民族: 汉族
  • 专业技术职务: 副教授
  • 行政职务:
  • 主要研究方向: 农业工程/农产品加工
  • 毕业院校: University of Alberta
  • 学位: 博士
  • 联系电话: 15801436078
  • 电子邮箱: nshang@cau.edu.cn
  • 办公地址: 工学院231
  • 通讯地址:
  • 邮编:
  • 传真:

教育经历

  • 2014.09.01-2019.06.01,哲学博士学位,阿尔伯塔大学,食品科学与技术
  • 2012.09.01-2014.07.01,工学硕士学位,中国农业大学,农产品加工及贮藏工程
  • 2008.09.01-2012.07.01,工学学士学位,中国农业大学,食品科学与工程

工作经历

  • 2020.11.10-,中国农业大学

个人简介

尚楠     女,博士,副教授。2020年中国农业大学优秀人才引进工学院农业工程系,主要从事农产品贮藏及加工,农产品及其副产物高附加值利用,新型农产品贮藏保鲜技术开发等方面的研究工作。加拿大University of Alberta获得博士学位,主要研究农畜产品及其副产物中活性蛋白、活性肽的开发及利用,期间兼职担任学院研究生项目委员会委员及教学助理,曾获Alberta Innovates Future TechnologyFGTC Legacy Fund等荣誉称号。中国农业大学硕士及学士,期间获得优秀毕业生、优秀学生奖学金、北京市“挑战杯”学术竞赛三等奖等。多次参加美国IFT、AOCS等国际学术会议汇报交流,并获得会议相关荣誉奖励。


教育背景

博士       University of Alberta      Food Science & Technology      Canada

导师:Jianping Wu 教授

硕士           中国农业大学              农产品贮藏及加工工程

导师: 任发政 院士

学士           中国农业大学                   食品科学与工程 


工作经历

2020. 11 –  至今            中国农业大学             副教授

2019.04 - 2020.09      University of Alberta       博士后


教学科研概况

社会职务

1. 美国IFT食品科学学会 Food Chemistry Division Event Chair

2. Food Science and Human Wellness副主编

3. Food Chemistry编委

4. 中国老年学和老年医学学会营养食品分会委员

5. 美国AOCS石油化学家协会会员

6. Foods Topic Editor

7. Food Chemistry, Journal of Functional Food, Nutrients, Foods等杂志审稿人

活动动态

研究领域

1. 农产品加工及贮藏工程;

2. 农产品及其废弃物高附加值利用;

3. 农产品及其副产物功能活性成分开发与应用;

4. 新型农产品贮藏保鲜技术开发

开授课程

本科生课程:近十年课程数据
  • 1、生物学基础,2022-2023,第一学期,星期二,东校区
  • 2、生物学基础,2022-2023,第一学期,星期四,东校区
  • 3、微生物与人类健康,2021-2022,第二学期,星期四,东校区
  • 4、生物学基础,2021-2022,第二学期,星期一,东校区
  • 5、生物学基础,2021-2022,第二学期,星期三,东校区
  • 6、生物学基础,2021-2022,第一学期,星期二星期五,东校区
  • 7、微生物与人类健康,2020-2021,第二学期,星期四,东校区
  • 8、生物学基础实验,2020-2021,第二学期,星期五,东校区

科研项目

纵向项目
  • 1、2021.03.31-2021.12.31,省、市、自治区科技项目,2021年现代农业产业技术体系北京市创新团队建设-鲟鱼、鲑鳟鱼
横向项目

论文

论文题目 刊物名称 收录类别 发表年月 第一作者或全部作者 第一作者单位 排名
A novel bioactive postbiotics: from microbiota-derived extracellular nanoparticles to health promoting Critical Reviews in Food Science and Nutrition SCI 2022 中国农业大学 6/6(通讯作者)
Structural analysis and anti-cancer activity of low-molecular-weight chondroitin sulfate from hybrid sturgeon cartilage Carbohydrate Polymers SCI 2022 中国农业大学 7/7(通讯作者)
Sturgeon Chondroitin Sulfate Restores the Balance of Gut Microbiota in Colorectal Cancer Bearing Mice International Journal of Molecular Sciences SCI 2022 中国农业大学 4/4(通讯作者)
Synergistic Inhibition of Plantaricin E/F and Lactic Acid Against Aeromonas hydrophila LPL-1 Reveals the Novel Potential of Class IIb Bacteriocin. Frontiers in Microbiology SCI 2022 中国农业大学 3/4(通讯作者)
Effects of carboxymethyl cellulose/pectin coating combined with ultrasound pretreatment before drying on quality of turmeric (Curcuma longa L.) International Journal of Biological Macromolecules SCI 2022 中国农业大学 2/6
Effect of different drying techniques on drying kinetics, nutritional components, antioxidant capacity, physical properties and microstructure of edamame Food Chemistry SCI 2022 中国农业大学 5/8
Dehydration characteristics and evolution of physicochemical properties of Platycodon grandiflorum (Jacq. A. DC.) roots (PGR) during pulse-spouted microwave vacuum drying (PSMVD) Industrial Crops and Products SCI 2022 中国农业大学 6/8
Novel Bio-Based Materials and Applications in Antimicrobial Food Packaging: Recent Advances and Future Trends International Journal of Molecular Sciences SCI 2021 中国农业大学 5/5(通讯作者)
The Regulatory Network of Sturgeon Chondroitin Sulfate on Colorectal Cancer Inhibition by Transcriptomic and Proteomic Analysis International Journal of Molecular Sciences SCI 2021 中国农业大学 5/5(通讯作者)
Mitofusion is required for MOTS‐c induced GLUT4 translocation Scientific Reports SCI 2021 University of Alberta 2/5
Ovotransferrin exhibits osteogenic activity partially via low-density lipoprotein receptor-related protein 1 (LRP1) activation in MC3T3-E1 cells Journal of Agricultural and Food Chemistry SCI 2020 University of Alberta 1/3
Egg-derived tripeptide IRW attenuates LPS-induced osteoclastogenesis in RAW 264.7 macrophages via inhibition of inflammatory responses and NF-κB/MAPK activation Journal of Agricultural and Food Chemistry SCI 2020 University of Alberta 1/2
Sturgeon (Acipenser)-derived chondroitin sulfate suppresses human colon cancer HCT-116 both in vitro and in vivo by inhibiting proliferation and inducing apoptosis Nutrients SCI 2020 中国农业大学 2/5
Pea protein-derived tripeptide LRW shows osteoblastic activity on MC3T3-E1 cells via the activation of the Akt/Runx2 pathway Food & Function SCI 2020 University of Alberta 2/4(共同第一作者)
Egg white ovotransferrin attenuates RANKL-induced osteoclastogenesis and bone resorption Nutrients SCI 2019 University of Alberta 1/2
Tripeptide IRW initiates differentiation in osteoblasts via the RUNX2 pathway Journal of Agricultural and Food Chemistry SCI 2019 University of Alberta 1/2
Egg white ovotransferrin shows osteogenic activity in osteoblast cells Journal of Agricultural and Food Chemistry SCI 2018 University of Alberta 1/2
The complete genome sequence of Lactobacillus plantarum LPL-1, a novel antibacterial probiotic producing class IIa bacteriocin Journal of Biotechnology SCI 2018 中国农业大学 2/6
D-Ribose interferes with quorum sensing to inhibit biofilm formation of Lactobacillus paraplantarum L-ZS9 Frontiers in Microbiology SCI 2017 中国农业大学 4/5
Structure characterization of an exopolysaccharide produced by Bifidobacterium animalis RH Carbohydrate Polymers SCI 2013 中国农业大学 1/3

科技成果

软件著作
  • 1、基于神经网络的垃圾车机械臂运控软件,2022,2022SR0978489,软件著作权登记
  • 2、基于深度学习的植保无人机飞控软件,2022,2022SR0978488,软件著作权登记
  • 3、速度闭环控制智能平衡车路径规划软件,2022,2022SR0978487,软件著作权登记
专利
  • 1、一种软骨多糖缓释剂及其制备方法与应用,2021,202110632751.5
  • 2、一种低分子量鲟鱼软骨多糖及其制备方法,2021,202110512982.2
  • 3、乳杆菌LuxS/AI-2群体感应系统在发酵香肠中的应用及香肠,2021,202110163929.6
  • 4、一株假节杆菌及其产软骨素裂解酶的方法
  • 5、一种含高活性促生菌蔬菜育苗基质的制备方法及应用
  • 6、分级挤压式核桃破壳机
  • 7、一株生防芽孢杆菌及其应用
  • 8、一种提高乳酸菌胞外囊泡产量的方法
  • 9、一种新型生物防腐保鲜剂及应用
  • 10、一种提高双歧杆菌胞外囊泡产量及其抗氧化活性的方法
  • 11、一种提高植物促生芽孢杆菌获得量和芽孢率的液体发酵方法
  • 12、一种基于计算机视觉的秀丽隐杆线虫行为学分析系统
  • 13、一种基于计算机视觉的秀丽隐杆线虫行为学分析系统
  • 14、一种环状乳杆菌细菌素及其产生菌与应用
  • 15、一种从鲟鱼软骨中提取的纯天然复合氨基酸活性肽及其应用
  • 16、一种硫酸软骨多糖活性生物膜的制备及应用

荣誉及奖励

招生信息

硕士研究生

招收硕士(学硕+专硕)研究生若干。

研究领域:农产品贮藏及加工,农产品及副产物/废弃物高附加值利用,新型农产品贮藏保鲜技术开发

欢迎农业工程、农产品贮藏及加工工程、食品科学与工程、生物工程、材料工程等专业优秀本科毕业生。


本科生科研项目

指导本科生参加各类科技竞赛及科研项目。

欢迎农业工程、农产品贮藏及加工工程专业优秀本科生。

竞赛项目包括

国家级、北京市级及校级本科生创新创业项目(国创/北创/URP) 

“挑战杯”科学竞赛等

科研项目

本科生毕业设计或热爱科研的所有学生



专业技术职务: 副教授

行政职务:

主要研究方向: 农业工程/农产品加工

学位: 博士

联系电话: 15801436078

电子邮箱: nshang@cau.edu.cn

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