闫巧娟

工学院

专业技术职务：研究员（自然科学）

行政职务：

主要研究方向：

学位：博士

联系电话： 10-62736918

电子邮箱： yanqj@cau.edu.cn

个人资料

部门：工学院
性别：女
民族：汉族
专业技术职务：研究员（自然科学）
行政职务：
主要研究方向：
毕业院校：
学位：博士

联系电话： 10-62736918
电子邮箱： yanqj@cau.edu.cn
办公地址：
通讯地址：
邮编：
传真：

专家类别

学术学位导师类型：博导兼硕导
专业学位研究生导师类型：硕导
从事学科1：农业工程
从事学科2：食品科学与工程
从事专业1：农业工程
从事专业2：食品生物技术
研究方向1：农产品的生物转化
研究方向2：
从事专业学位领域名称：

教育经历

2001.09.01-2005.03.01，工学博士学位，中国农业大学，农产品加工与贮藏
1994.09.01-1997.03.01，硕士，中国农业大学，农产品加工与贮藏
1990.09.08-1994.07.01，工学学士学位，北京农业大学，食品工程

个人简介

闫巧娟，博士，教授，教育部新世纪优秀人才，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家。1997年硕士毕业于中国农业大学食品学院后留校任教，2004年晋升副教授，2009年晋升教授。长期从事农产品生物转化方面的科学研究,主要在食品相关酶制剂及其水解产物、功能性低聚糖、天然功能成分和微生物产有机酸等方面开展工作。近十年来，在木聚糖酶、葡聚糖酶、半乳糖苷酶和甘露聚糖酶等的产酶菌株筛选、基因克隆表达、酶的结构解析和分子改造、酶的纯化和性质及水解特性方面开展深入研究，得到多个性能优良的新型酶。主持完成国家863计划、国家自然科学基金项目等20多项。发表学术论文150余篇，其中SCI收录论文100余篇；授权国家发明专利40余项。获国家科技进步二等奖3项和省部级奖励3项。

教学科研概况

社会职务

活动动态

研究领域

主要研究农产品生物转化，以新型酶制剂的研发和应用为核心，重点研究水解酶及其应用、水解产物的功能性等。

1. 酶源发掘：优良产酶微生物的选育、新型酶基因的克隆及高效表达；

2. 酶的基础研究：新型酶的纯化和性质、酶的分子改造及新型酶晶体的结构解析；

3. 酶的应用研究：功能性低聚糖、活性肽、面制品、酒类等；

4. 食品营养与健康功能研究：益生元、活性肽的功能等。

开授课程

本科生课程：近十年课程数据

1、农业可再生资源利用，2020-2021，第二学期，星期二，东校区
2、农业可再生资源利用，2017-2018，第一学期，星期二，东校区
3、农业可再生资源利用，2016-2017，第一学期，星期二，东校区
4、农业可再生资源利用，2015-2016，第一学期，星期二，东校区

研究生课程：近十年课程数据

1、农业纤维质资源的高效利用技术，2018-2019，第二学期，星期二
2、农业纤维质资源的高效利用技术，2017-2018，第二学期，星期二
3、农业纤维质资源的高效利用技术，2016-2017，第二学期，星期一
4、农业纤维质资源的高效利用技术，2015-2016，第二学期，星期二
5、农业纤维质资源的高效利用技术，2014-2015，第二学期，星期二
6、农业纤维质资源的高效利用技术，2012-2013，第一学期
7、饲料添加剂，2012-2013，第一学期
8、农业纤维质资源的高效利用技术，2011-2012，第一学期，星期三
9、饲料添加剂，2011-2012，第一学期，星期三
10、农业纤维质资源的高效利用技术，2010-2011，第一学期，星期一
11、饲料添加剂，2010-2011，第一学期，星期二

科研项目

纵向项目

1、2023.03.29-2025.10.31，国家重点研发计划，绿色工业酶的智能挖掘鉴定
2、2022.09.22-2026.12.31，国家自然科学基金项目，新型酸性蛋白酶的发掘、高效表达及分子改造
3、2022.06.08-2024.11.30，国家重点研发计划，大宗非常规饲料用酶创制
4、2021.01.01-2021.12.31，其他研究项目，农产品贮藏加工工程科技未来20年发展战略研究
5、2020.11.03-2024.12.31，国家自然科学基金项目，低温β-半乳糖苷酶的分子改造、高效表达和作用机制
6、2020.01.01-2022.12.31，地市厅局（含县）项目，"承德山水”绿色农产品高标准技术集成与示范
7、2019.03.20-2020.12.31，国家重点研发计划，食品酶对传统发酵食品（馒头、豆豉、腐乳）的品质改善研究
8、2017.10.16-2021.12.31，国家自然科学基金项目，基于耐酸、耐热及蛋白酶抗性的新型木聚糖酶发掘与分子改造
9、2016.10.13-2021.12.31，国家自然科学基金项目，不同家族β-1,3-葡聚糖酶和β-甘露聚糖酶的作用机制及其制备低聚糖的益生活性构效关系
10、2016.01.01-2020.12.31，国家部委其他科技项目，农业科研杰出人才及其创新团队
11、2014.09.20-2018.12.31，国家自然科学基金项目，新型β-葡聚糖酶的发掘、性质及应用基础
12、2012.09.10-2016.12.30，国家自然科学基金项目，新型耐热酸性β-甘露聚糖酶的发掘、分子改造及其作用机理
13、2012.01.01-2012.12.31，与港、澳、台合作研究项目，新型微生物产有机酸的条件优化
14、2011.08.01-2015.12.30，863计划，食品酶发酵与制剂化关键技术
15、2010.08.18-2013.12.31，国家自然科学基金项目，嗜热真菌耐热β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因的克隆、高效分泌表达和作用机制
16、2010.07.30-2012.04.01，国家科技部项目，玉米芯高效转化功能性糖技术应用示范
17、2007.07.07-2011.12.30，973计划，利用纤维质材料发酵生产乳酸的放大基础研究(后3年)
18、2007.07.01-2008.12.31，973计划，利用纤维质材料发酵生产乳酸的放大基础研究(前2年)
19、2006.12.01-2010.10.10，863计划，高效生产木二糖和改善馒头品质的新型木聚糖酶
20、2006.12.01-2009.12.31，教育部项目，低温木聚糖酶的纯化和性质
21、2006.12.01-2010.10.10，863计划，高活性甘露聚糖酶及木聚糖酶高效制备技术
22、2006.01.01-2007.06.30，省、自治区、直辖市科技项目，黄芪中蛋白质成分的生物活性和利用价值
23、2005.09.22-2008.12.31，国家自然科学基金项目，微生物木聚糖酶组的结构和功能
24、2005.09.22-2008.12.31，国家自然科学基金项目，黄芪中生物活性蛋白的纯化和性质研究
25、2005.06.22-2007.06.30，自选课题，黄芪中蛋白质成分的纯化和利用价值研究
26、2004.01.01-2005.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，新型植物来源饲料添加剂研制

横向项目

1、2024.04.29-2027.04.29，企业单位委托科技项目，2‘-岩藻糖基乳糖（2‘-FL）精密发酵生产技术开发
2、2024.04.21-2027.04.20，企业单位委托科技项目，专用果糖基转移酶及其在山楂食品中应用技术开发
3、2024.02.01-2027.02.01，企业单位委托科技项目，胶原蛋白酶生产技术开发
4、2023.09.11-2024.05.31，企业单位委托科技项目，果糖基转移酶的生产和应用技术开发
5、2022.09.01-2022.12.31，企业单位委托科技项目，深度水解乳清蛋白粉的加工与制备
6、2022.06.01-2025.05.31，企业单位委托科技项目，γ-聚谷氨酸高效发酵生产技术
7、2022.05.01-2025.04.30，国家自然科学基金项目，葡聚糖酶及聚葡萄糖生产技术开发
8、2021.08.28-2024.04.01，企业单位委托科技项目，怒江特色功能食品开发技术
9、2020.03.18-2021.12.31，低糖和无糖型山楂新产品的研发
10、2020.01.01-2021.12.31，其他课题，山楂籽低聚木糖和专用木聚糖酶生产技术
11、2019.12.02-2020.12.31，瓜尔寡糖的酶法生产技术开发
12、2019.11.04-2020.12.31，新型益生元发酵乳的研发
13、2018.11.20-2023.11.20，山楂（果糕类）新产品的研发
14、2018.05.20-2021.05.20，专用蛋白酶和乳清蛋白肽生产技术研发
15、2018.02.28-2021.02.28，耐高温特异性木聚糖酶高效生产低聚木糖技术
16、2017.09.01-2020.09.01，功能性寡糖和活性肽生产技术
17、2016.11.23-2019.11.18，特异性甘露聚糖酶及魔芋寡糖生产技术
18、2016.04.12-2021.04.11，瓜尔豆胶酶法生产低聚合度半乳甘露糖技术开发
19、2015.12.01-2020.11.30，木聚糖酶、葡聚糖酶及可得然寡糖生产技术开发
20、2014.12.28-2015.12.27，米粉的品质评价及高抗性淀粉含量米粉的研发
21、2014.11.22-2019.11.22，半纤维素酶生产技术开发
22、2012.09.07-2017.11.01，耐热木聚糖酶产业化技术开发
23、2010.11.16-2014.11.15，耐热木聚糖酶生产技术开发
24、2010.09.10-2013.09.10，低聚木糖和低聚半乳糖高效清洁生产技术
25、2008.10.30-2013.10.30，利用农业废弃物高效生产低聚木糖的技术开发

论文

论文题目	刊物名称	收录类别	发表年月	第一作者或全部作者	第一作者单位	排名

论文

科技成果

软件著作

专利

1、一种产γ-聚谷氨酸的贝莱斯芽孢杆菌及其固体发酵生产γ-聚谷氨酸的方法，2020，202010836148.4
2、一种泡盛曲霉β-1,3-1,4-葡聚糖酶及其编码基因与应用，2019，201910479903.5
3、蛋白质McMan5A作为甘露聚糖酶的应用，2019，201910476109.5
4、具有多种生理功能活性的发酵产品的制备方法及其专用解淀粉芽孢杆菌，2018，201811195573.9
5、一种米黑根毛霉α-淀粉酶及其编码基因与应用，2018，201810139908.9
6、一种魔芋甘露寡糖的制备方法及其专用β-甘露聚糖酶突变体，2018，201810006702.9
7、一种瓜尔豆活性肽及其制备方法，2017，201711208898.1
8、内切几丁质酶及其编码基因和在生产几丁二糖中的应用，2014，201410645625.3
9、一种生产α-酮戊二酸的方法及其专用菌株，2011，201110329273.7
10、一种耐热b-1,3-1,4-葡聚糖酶及其编码基因，2010，201010115773.6
11、蒙古黄芪凝集素的一种新用途，2008，200810118359.3
12、一种具有核糖核酸酶活性的蛋白及其制备方法，2006，200610113358.0
13、利用酶处理提取黄芪多糖的方法，0215，02158188.6

荣誉及奖励

1、2018,国家科技进步二等奖
2、2011,国家科技进步二等奖奖
3、2008,高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）
4、2003,提名国家科学技术奖科技进步一等奖

招生信息

在工学院农业工程专业招收博士和硕士研究生；

欢迎食品、生物相关专业的学生报考。

往期招生

硕士研究生

序号
在籍人数
年级

2022

2021

博士研究生

序号
在籍人数
年级

2024

2023