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食品科学与营养工程学院

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个人资料

  • 部门： 食品科学与营养工程学院
  • 性别： 女
  • 民族： 汉族
  • 专业技术职务： 副教授
  • 行政职务：
  • 主要研究方向： 天然产物与功能食品；果蔬加工
  • 毕业院校： 中国农业大学
  • 学位： 博士
  • 联系电话： 010-62737514
  • 电子邮箱： wenxin9107@163.com
  • 办公地址： 食品学院102室
  • 通讯地址：
  • 邮编：
  • 传真：

专家类别

  • 学术学位导师类型： 博导兼硕导
  • 专业学位研究生导师类型： 博导兼硕导
  • 从事学科1： 食品科学与工程
  • 从事学科2： 食品科学与工程
  • 从事专业1： 农产品加工及贮藏工程
  • 从事专业2： 食品科学
  • 研究方向1： 果蔬加工理论与技术
  • 研究方向2： 天然产物与功能食品
  • 从事专业学位领域名称： 食品工程

教育经历

  • 2012.08.25-2018.06.19，工学博士学位，中国农业大学，农产品加工及贮藏工程
  • 2008.09.14-2012.06.21，工学学士学位，天津科技大学，食品科学与工程

个人简介

基本情况

温馨，副教授，博士生导师，中国科协青年托举人才

邮箱：wenxin9107@163.com

地址：北京市海淀区清华东路17号食品学院102室

 

教育经历

2012.09-2018.06，中国农业大学，农产品加工及贮藏工程专业，博士

2016.09-2017.09，德国霍恩海姆大学，食品科学与生物技术系，国家公派联合培养博士

2008.09-2012.06，天津科技大学，食品科学与工程专业，学士

 

工作经历：

2020.08至今，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，副教授

2018.07-2020.07，中国农业大学，国家农业绿色发展研究院，博士后

 

发表论文：

发表文章共计84篇，其中第一/通讯作者42篇。

ORCID: 0000-0002-4549-0547. Xin Wen (0000-0002-4549-0547) - ORCID.

Scopus Author ID: 56198367900. Wen, Xin - 作者详情 - Scopus Preview. 

 

所属实验室

国家果蔬加工工程技术研究中心；农业部果蔬加工重点实验室；教育部果蔬加工工程研究中心；食品非热加工北京市重点实验室。

教学科研概况

社会职务

中国农学会农产品贮藏加工分会副秘书长

中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会第三届委员会委员

国际类胡萝卜素协会会员

北京市科协产业特派员

Food and Health期刊编委，Foods, Molecules期刊客座编辑

Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Food Research International等期刊审稿人

活动动态

研究领域

1. 天然产物与功能食品

2. 果蔬加工理论与技术

3. 新型可持续食品加工技术


开授课程

本科生课程：近十年课程数据
  • 1、食品微生物学实验，2024-2025，第二学期，星期一星期二星期三星期四星期五，东校区
  • 2、农产品加工学B，2024-2025，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 3、饮食与可持续发展，2024-2025，第二学期，星期三，东校区
  • 4、专业英语，2024-2025，第一学期，星期四，东校区
  • 5、食品微生物学实验，2023-2024，第二学期，星期一星期二星期三星期四星期五，东校区
  • 6、农产品加工学B，2023-2024，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 7、饮食与可持续发展，2023-2024，第二学期，星期三，东校区
  • 8、专业英语，2023-2024，第一学期，星期四，东校区
  • 9、植物呈色物质与营养健康，2022-2023，第二学期，星期七，东校区
  • 10、普通微生物学实验，2022-2023，第二学期，星期二，东校区
  • 11、食品微生物学实验，2022-2023，第二学期，星期二星期三星期四星期五，东校区
  • 12、农产品加工学B，2022-2023，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 13、农产品加工学B，2022-2023，第二学期，星期一星期四，东校区
  • 14、农产品加工学B，2022-2023，第二学期，星期四，东校区
  • 15、饮食与可持续发展，2022-2023，第二学期，星期四星期七，东校区
  • 16、食品学院新生研讨课，2022-2023，第一学期，星期二，东校区
  • 17、科学研究与创新素养（Ⅰ），2022-2023，第一学期，星期四，东校区
  • 18、专业英语，2022-2023，第一学期，星期四，东校区
  • 19、植物呈色物质与营养健康，2021-2022，第二学期，星期六，东校区

研究生课程：近十年课程数据
  • 1、果蔬加工研究专题，2025-2026，第二学期，星期四
  • 2、食品功能配料研究专题，2025-2026，第二学期，星期一
  • 3、天然产物提取研究进展，2024-2025，第一学期，星期五

科研项目

纵向项目
  • 1、2024.10.01-2027.08.31，省、自治区、直辖市科技项目，特殊人群专用营养健康产品创制
  • 2、2023.06.21-2024.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，西藏阿里地区青稞食品加工及高值化产品关键技术研究与示范
  • 3、2023.06.16-2026.10.31，国家重点研发计划，特色减糖果酱基料低温制造关键技术研发
  • 4、2023.03.10-2026.10.31，国家重点研发计划，果品高端基料制造关键技术研发及应用示范
  • 5、2022.10.01-2024.12.31，国家部委其他科技项目，第八届（2022-2024年度）中国科协青年人才托举工程项目-温馨
  • 6、2022.06.09-2025.12.31，国家重点研发计划，晋北农牧交错带有机旱作生态循环提质增效技术模式与应用
  • 7、2021.11.08-2024.12.31，国家自然科学基金项目，有色体微晶状亚结构的表征及其对玉米黄素酯生物可及性的影响机制
  • 8、2020.11.02-2025.12.31，国家自然科学基金项目，种籽内源非油脂体蛋白对天然油脂体稳定性影响机制研究
横向项目
  • 1、2024.09.26-2027.09.25，企业单位委托科技项目，农产品微冻保鲜加工技术研究与应用合作开发项目
  • 2、2024.09.18-2029.09.17，企业单位委托科技项目，核桃精深加工技术研发
  • 3、2024.09.14-2024.10.30，企业单位委托科技项目，崇礼蚕豆营养品质分析及蛋白棒研发
  • 4、2024.07.01-2027.06.30，地市厅局（含县）项目，黄花产业科技服务
  • 5、2023.08.10-2026.08.09，企业单位委托科技项目，谷物加工技术研发与产品开发
  • 6、2023.06.08-2026.06.30，企业单位委托科技项目，果蔬加工技术研发与产品开发
  • 7、2023.02.14-2024.02.29，企业单位委托科技项目，褐藻寡糖减肥和通便功能研究
  • 8、2022.05.01-2027.04.30，企业单位委托科技项目，基于合成生物学技术联合开发新一代替代蛋白和绿色保鲜产品研究
  • 9、2021.11.10-2022.12.31，企业单位委托科技项目，绿豆黄酮与天然代糖等提取纯化技术研发
  • 10、2021.11.01-2022.08.31，企业单位委托科技项目，褐藻寡糖增强免疫力和调节肠道菌群功能研究
  • 11、2021.08.20-2023.08.31，无依托项目，姜黄素提取、增溶及副产物利用技术研究

论文

论文

科技成果

软件著作
专利
  • 1、一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物，2024，202410022476.9
  • 2、一种油脂体替代可可脂的巧克力，2023，202310595187.3
  • 3、一种连续双螺杆挤压机，2022，202222562694.0
  • 4、一种乳化肠及其制备方法，2022，202210801962.1
  • 5、一种亚麻胶的提取方法及所得亚麻胶果汁饮料，2022，202210521772.4
  • 6、一种辣椒籽油脂体和油脂体沙拉酱及其制备方法，2021，202110912616.6

荣誉及奖励

  • 1、2022,中国发明协会发明创业奖创新奖

招生信息

往期招生
硕士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
4
2024
博士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
1
2024
报考意向

团队展示

专业技术职务： 副教授

行政职务：

主要研究方向： 天然产物与功能食品；果蔬加工

学位： 博士

联系电话： 010-62737514

电子邮箱： wenxin9107@163.com

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