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赵亮

专业技术职务： 教授

行政职务：

主要研究方向： 乳酸菌代谢调控；肠道微生物互作与健康效应

学位： 博士

联系电话：

电子邮箱： lzhao@cau.edu.cn

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个人资料

  • 部门： 食品科学与营养工程学院
  • 性别： 男
  • 民族： 汉族
  • 专业技术职务： 教授
  • 行政职务：
  • 主要研究方向： 乳酸菌代谢调控；肠道微生物互作与健康效应
  • 毕业院校：
  • 学位： 博士
  • 联系电话：
  • 电子邮箱： lzhao@cau.edu.cn
  • 办公地址： 北京市海淀区清华东路17号食品楼300室
  • 通讯地址：
  • 邮编：
  • 传真：

专家类别

  • 学术学位导师类型： 博导兼硕导
  • 专业学位研究生导师类型：
  • 从事学科1： 食品科学与工程
  • 从事学科2： 营养与健康科学
  • 从事专业1： 农产品加工及贮藏工程
  • 从事专业2： 营养与健康科学
  • 研究方向1： 乳品微生物
  • 研究方向2： 乳酸菌生理调控与应用
  • 从事专业学位领域名称： 食品工程

教育经历

  • 2008.09.01-2011.07.01，博士，中国农业大学，农产品加工及储藏工程
  • 2002.09.01-2006.07.01，学士，中国农业大学，食品科学与工程

个人简介

赵亮，教授，博士生导师，入选国家高层次青年人才计划，中国农业大学益生菌研究中心主任。

 

从事乳酸菌代谢调控及其应用、肠道微生物间互作与健康效应。利用基因工程等技术，分析乳酸菌增殖、代谢、环境耐受机制，解析调控方式，实现菌株高效产业化应用。解析肠道微生物间代谢互作过程，研究食品组分在肠道菌群的代谢转化过程，挖掘活性组分的健康效应。发表论文30余篇，获神农中华农业科技一等奖1项，全国商业科技进步一等奖1项。


教学科研概况

社会职务

中国食品科学技术学会益生菌分会第三届理事会理事

中国营养学会益生菌益生元与健康分会第二届委员会委员

中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员

中国食品工业协会营养指导工作委员会副秘书长

国际乳品联合会中国国家委员会专家

中国乳制品工业协会科学技术委员会专家

活动动态

研究领域

1. 乳酸菌代谢调控及其产业化应用

2. 肠道菌群代谢互作机制与人体健康

开授课程

本科生课程：近十年课程数据
  • 1、食品微生物学，2024-2025，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 2、食品微生物学，2024-2025，第二学期，星期一星期四，东校区
  • 3、食品微生物学，2023-2024，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 4、食品微生物学，2023-2024，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 5、食品微生物学，2022-2023，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 6、食品微生物学，2022-2023，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 7、食品微生物学，2021-2022，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 8、食品微生物学，2020-2021，第二学期，星期二星期五，东校区
  • 9、食品微生物学，2020-2021，第二学期，星期四，东校区
  • 10、食品微生物学，2019-2020，第二学期，星期二，东校区
  • 11、食品微生物学，2019-2020，第二学期，星期五，东校区
  • 12、食品微生物学，2019-2020，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 13、食品微生物学，2019-2020，第二学期，星期三星期五，东校区
  • 14、食品机械与设备，2019-2020，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 15、食品微生物学，2018-2019，第二学期，星期一星期四，东校区
  • 16、食品微生物学，2018-2019，第二学期，星期三星期五，东校区
  • 17、食品机械与设备，2018-2019，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 18、食品微生物学，2016-2017，第二学期，星期一星期三，东校区
  • 19、食品学院新生研讨课，2015-2016，第一学期，星期四，东校区
  • 20、食品学院新生研讨课，2014-2015，第一学期，星期四，东校区

研究生课程：近十年课程数据
  • 1、高级食品微生物学，2025-2026，第二学期，星期一
  • 2、高级食品微生物学，2024-2025，第二学期，星期二
  • 3、乳品科学研究专题，2024-2025，第一学期，星期一
  • 4、高级食品微生物学，2024-2025，第一学期，星期四
  • 5、高级食品微生物学，2023-2024，第一学期，星期三
  • 6、高级食品微生物学，2019-2020，第一学期，星期一
  • 7、高级食品微生物学，2018-2019，第一学期，星期一

科研项目

纵向项目
  • 1、2024.12.17-2027.07.31，事业单位委托科技项目，长期飞行环境肠道菌群变化及其对营养代谢的影响研究
  • 2、2024.11.11-2024.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，2024年现代农业产业技术体系北京市家畜创新团队—乳品品质研究与提升
  • 3、2023.12.29-2024.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，内蒙古肉羊产业高质量发展战略研究
  • 4、2023.06.19-2023.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，2023年现代农业产业技术体系北京市家畜创新团队—乳品品质研究与提升
  • 5、2023.05.08-2026.12.31，国家重点研发计划，活性蛋白与肠道菌群时空互作影响宿主消化的生理机制
  • 6、2023.05.06-2024.03.31，国家部委其他科技项目，食品产业高质量发展的战略研究-来新兴产业高质量发展战略研究
  • 7、2023.02.03-2026.12.31，国家重点研发计划，食品组分对消化系统及肠内稳态的健康调控
  • 8、2022.10.27-2022.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，2022年现代农业产业技术体系北京市家畜创新团队—乳品品质研究与提升
  • 9、2022.04.01-2025.03.31，地市厅局（含县）项目，基于肠道微生态探索“湿”影响糖尿病肾病进展的机制及临床转化研究
  • 10、2021.06.08-2021.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，2021现代农业产业技术体系北京市创新团队建设--奶牛--乳品加工、生鲜乳安全和产业经济
  • 11、2021.05.07-2021.12.31，国家部委其他科技项目，我国营养与健康产业配套体系制定和保障策略研究
  • 12、2021.03.31-2021.12.31，国家部委其他科技项目，海军军用食品高质量供给体系构建研究
  • 13、2021.03.31-2021.12.31，国家部委其他科技项目，食品安全营养健康学科建设战略研究-综合组
  • 14、2020.11.05-2024.12.31，国家自然科学基金项目，副干酪乳杆菌亚群的耐酸异质性分子机制研究
  • 15、2020.10.16-2020.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，益生菌稳态化技术研究
横向项目
  • 1、2024.12.17-2027.07.31，事业单位委托科技项目，长期飞行环境肠道菌群变化及其对营养代谢的影响研究
  • 2、2024.06.15-2025.12.30，企业单位委托科技项目，一种具有润肠通便和保护胃黏膜的长双歧杆菌的开发
  • 3、2023.07.10-2023.10.20，企业单位委托科技项目，功能性乳酸菌的开发
  • 4、2023.03.01-2023.09.30，企业单位委托科技项目，精准调控肠道健康产品开发
  • 5、2022.03.30-2022.07.31，地市厅局（含县）项目，“河南省食品实验室”筹建技术服务协议
  • 6、2022.02.16-2022.12.31，企业单位委托科技项目，免疫功能的益生菌及其酸奶产品开发
  • 7、2021.10.22-2022.04.10，无依托项目，功能性乳酸菌筛选
  • 8、2021.09.01-2022.08.31，企业单位委托科技项目，蒙牛集团-中国农大功能乳品技术付产品开发（ Ⅱ期）
  • 9、2020.09.01-2021.08.31，企业单位委托科技项目，保鲜测试技术服务合同
  • 10、2019.08.02-2021.08.02，小米谷糠油加工工艺研究
  • 11、2019.03.21-2020.03.20，抗疲劳饮料开发
  • 12、2019.01.10-2020.12.31，藜麦专用粉加工关键技术研究与功能评价
  • 13、2018.12.13-2019.04.30，内蒙菌酸奶对人群肠道菌群改善效果分析
  • 14、2018.05.28-2018.12.31，膳食补充剂改善肠道菌群功能分析（第Ⅱ期））
  • 15、2018.05.17-2022.12.31，协助建立“海底捞食品营养健康研究院”
  • 16、2018.01.22-2018.06.30，优良益生菌菌株功能评价及产业化技术研究
  • 17、2017.10.09-2018.06.30，火锅底料风味物质解析及产品开发
  • 18、2017.09.30-2018.03.31，膳食补充剂改善肠道菌群功能分析（第I期）
  • 19、2017.03.13-2020.09.30，骆驼乳研究与产品开发
  • 20、2016.11.11-2017.12.31，功能性益生菌菌株开发
  • 21、2016.11.11-2018.03.30，儿童型益生菌产品功效研究
  • 22、2016.10.24-2019.07.31，乳制品品质提升技术研究
  • 23、2016.08.26-2021.04.30，功能性牦牛乳制品开发
  • 24、2016.01.11-2019.01.14，驴奶功能评价
  • 25、2015.09.16-2018.04.30，益生菌制剂生产关键技术产业化
  • 26、2015.05.25-2015.08.25，民勤红枣、民勤枸杞有效成份和营养成份检测分析
  • 27、2014.11.06-2014.12.31，食品安全检测仪试剂国产化委托开发协议

论文

科技成果

软件著作
专利
  • 1、巨噬细胞加剧炎症反应模型及其制备方法，2023，202311277411.0
  • 2、提高乳酸菌酸胁迫抗性的方法及其应用，2021，202110911016.8

荣誉及奖励

  • 1、2022,重庆市科学技术奖
  • 2、2021,全国商业科技进步奖
  • 3、2021,神农中华农业科技奖
  • 4、2014,2014年河北省科学技术奖

招生信息

往期招生
硕士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
4
2024
2
3
2023
3
2
2022
4
3
2021
博士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
1
2024
2
1
2023
3
3
2022
4
1
2021
报考意向

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