赵卿宇

赵卿宇，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，药食同源方向博士后，主要从事杂粮生物活性物质挖掘及功效评价、粮食储藏理论与加工技术、功能性食品开发等领域。主持国家自然科学基金青年基金1项，中国博士后特别资助（站中）/面上基金2项、横向项目2项，参与国家自然科学基金面上项目、“十三五”“十四五”国家重点研发计划、国家现代农业产业技术体系等国家级项目7项。参与发表学术论文50余篇，以第一/通讯作者在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Food Research International等期刊发表SCI论文15篇（ESI高被引1篇），EI论文5篇，中文核心3篇，授权中国/美国发明专利21件，受理发明专利10件；副主编杂粮中文专著1部，参与《小米》、《粟》国家标准修订；获北京市优秀毕业生、青海省科学技术进步奖二等奖，中国食品工业协会科学技术奖一等奖等。

主持的科研项目：

[1] 国家自然科学基金青年项目, 32301983, 2024-01至2026-12

[2] 中国博士后科学基金第16批特别资助（站中）, 2023T160693, 2023-09至2024-07

[3] 中国博士后科学基金第72批面上资助, 2022M723417, 2022-11至2024-07

[4] 横向项目, 不同品种小扁豆淀粉的理化特性研究, 2022-11至2023-03

[5] 横向项目, 亚油比对小米加速储藏期间脂质氧化及蛋白质组的影响, 2022-07至2023-03

 

授权的发明专利

[1] 三种红小豆来源的寡肽及其在控制肥胖和糖尿病中的应用

[2] 两种杂粮来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用

[3] 具有消化酶抑制活性的红小豆来源的寡肽及其应用

[4] Cooked Millet Prolamin Peptide For Inhibiting Alpha-Amylase And Alpha-Glucosidase

[5] 一种用于检测高温储藏大米品质劣变的标志物及其应用

[6] 一种具有降尿酸功效的青稞酒糟肽及其制备方法与应用

[7] 一种美白祛斑消水肿青稞酒糟肽及其制备方法和应用

[8] 两种小米源寡肽及其在治疗代谢综合征中的应用

[9] 小米醇溶蛋白肽及其在治疗高脂血症中的用途

[10] 一种抗肥胖十三肽及其应用

[11] 三种具有胆固醇酯酶抑制活性的降胆固醇肽及其应用

[12] 五种来源于红小豆蛋白的胰脂肪酶抑制剂及其应用

[13] 两种靶向预防或治疗代谢综合征的红小豆肽

[14] 一种具有降脂活性的小米寡肽

[15] 两种抑制胰脂肪酶和胆固醇酯酶活性的小米醇溶蛋白肽

全谷物食品产学研联盟理事

青海省科技特派员

《Journal of Future Foods》青年编委

1. 杂粮生物活性物质挖掘及功效评价

2. 粮食储藏理论与加工技术

3. 功能性食品开发

本科生课程：近十年课程数据

论文题目	刊物名称	收录类别	发表年月	第一作者或全部作者	第一作者单位	排名
Identification and molecular binding mechanism of novel pancreatic lipase and cholesterol esterase inhibitory peptides from heat-treated adzuki bean protein hydrolysates	Food Chemistry	SCI	2023	Zhao, Qingyu; Fan, Yimeng; Zhao, Liangxing; Zhu, Yiqing; Jiang, Yuanrong; Gu, Jie; Xue, Yong; Hao, Zhihui; Shen, Qun	中国农业大学	1/9
Structural, functional and mechanistic insights uncover the role of starch in foxtail millet cultivars with different congee-making quality	International Journal of Biological Macromolecules	SCI	2023	Zhang, Xinyu; Shen, Qun; Yang, Yu; Zhang, Fan; Wang, Chao; Liu, Zhenyu; Zhao, Qingyu; Wang, Xianrui; Diao, Xianmin; Cheng, Ruhong	中国农业大学	7/10
Effects on diabetic mice of consuming lipid extracted from foxtail millet (setaria italica): gut microbiota analysis and serum metabolomics	Journal of Agricultural and Food Chemistry	SCI	2023	Wang, Han; Shen, Qun; Fu, Yongxia; Liu, Zhenyu; Wu, Tong; Wang, Chao; Zhao, Qingyu	中国农业大学	7/7
Heat-treated foxtail millet protein delayed the development of pre-diabetes to diabetes in mice by altering gut microbiota and metabolomic profiles	Food & Function	SCI	2023	Wang, Han; Shen, Qun; Zhang, Fan; Fu, Yongxia; Zhu, Yiqing; Zhao, Liangxing; Wang, Chao; Zhao, Qingyu	中国农业大学	8/8
Four stages of multi-scale structural changes in rice starch during the entire high hydrostatic pressure treatment	Food Hydrocolloids	SCI	2023	Zhang, Xinyu; Wang, Chao; Liu, Zhenyu; Xue, Yong; Zhao, Qingyu; Shen, Qun	中国农业大学	5/6
Heat-treated adzuki bean protein hydrolysates reduce obesity in mice fed a high-fat diet via remodeling gut microbiota and improving metabolic function	Molecular Nutrition & Food Research	SCI	2022	Zhao, Qingyu; Fu, Yongxia; Zhang, Fan; Wang, Chao; Yang, Xuehao; Bai, Shuqun; Xue, Yong; Shen, Qun	中国农业大学	1/8
Protein structural properties and proteomic analysis of rice during storage at different temperatures	Food Chemistry	SCI	2021	Zhao, Qingyu; Lin, Jiahui; Wang, Chao; Yousaf, Laraib; Xue, Yong; Shen, Qun	中国农业大学	1/6
Changes in the major aroma-active compounds and taste components of Jasmine rice during storage	Food Research International	SCI	2020	Zhao Qingyu; Xue Yong; Shen Qun	中国农业大学	1/3
Identification, screening and molecular mechanisms of natural stable angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from foxtail millet protein hydrolysates: a combined in silico and in vitro study	Food & Function	SCI	2024	Zhu, Yiqing; Chen, Changyu; Dai, Zijian; Wang, Han; Zhang, Yiyun; Zhao, Qingyu; Xue, Yong; Shen, Qun	中国农业大学	6/8
Adzuki bean alleviates obesity and insulin resistance induced by a high-fat diet and modulates gut microbiota in mice	Nutrients	SCI	2021	Zhao, Qingyu; Hou, Dianzhi; Fu, Yongxia; Xue, Yong; Guan, Xiao; Shen, Qun	中国农业大学	1/6
Cooked adzuki bean reduces high-fat diet-induced body weight gain, ameliorates inflammation	Frontiers in Nutrition	SCI	2022	Zhao, Qingyu; Liu, Zhenyu; Zhu, Yiqing; Wang, Han; Dai, Zijian; Yang, Xuehao; Ren, Xin; Xue, Yong; Shen, Qun	中国农业大学	1/9
Changes in flavor of fragrant rice during storage under different conditions	Journal of the Science of Food and Agriculture	SCI	2021	Zhao Qingyu; Guo Hui; Hou Dianzhi; Laraib Yousaf; Xue Yong; Shen Qun	中国农业大学	1/6

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