洪惠

洪惠，博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室岗位科学家，中国农业大学杰出人才，食品加工系副主任，加拿大阿尔伯塔大学农业食品与营养系博士后，中国农业大学-美国康奈尔大学联合培养博士，中国农业大学青年新星，北京水产学会理事，中国检验检测学会检验检测实物标准专家，中央电视台 CCTV-9 纪录频道《舌尖上的中国》第四季科学顾问，Food Chemistry 客座编辑，Food Science of Animal Products、Food Safety and Health、肉类研究编委。主要从事水产品营养品质、贮运保鲜与加工，动物蛋白质资源的高值化利用技术与理论研究、小分子活性肽的功能评价与开发。近年来在本领域国际主流学术期刊上发表论文60余篇；Google学术论文总引用6000余次；入选2023年、2022年《全球2%顶尖科学家》榜单；申请和授权发明专利及软件著作24件，主编或参编专著 5 部。主持多项科研项目，包括国家自然科学基金3项、国家重点研发项目课题1项，子课题3项。以主要参与人或主持人获得教育部科技进步二等奖1项和中国商业联合会科技进步一等奖2项。

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实验室培养博士后、博士和硕士研究生共计170余名。其中，30余名毕业生在美国肯塔基州立大学、复旦大学、 中国农业大学、江南大学、大连工业大学、华中农业大学、海南大学、河南工业大学、浙江工业大学、北京工商大 学、上海海洋大学、中国农业科学院、北京市农林科学院等知名高校和科研院所获得教职/科研岗位。20余名毕业生进入 行政或事业单位工作，包括科学技术部、农业农村部、国家知识产权局、国家图书馆、北京市团委、海关、市监局、 水利局等部门。70余名毕业生进入国内外知名企业工作，包括雀巢、玛氏、嘉吉、亿滋食品、宜瑞安、中粮集团、 首农股份、北京康比特体育科技、北京同仁堂、正大集团、光明乳业、北京银河路、君乐宝、飞鹤乳业、百威啤酒、 蒙牛乳业、三元食品、华润万家、石药集团、北京青颜博识、中芯国际等。30余名硕士和博士研究生前往康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、阿尔伯塔大学、哥本哈根大学、东京大学、赫尔辛基大学、 瓦格宁根大学、格罗宁根大学、都柏林大学、路易斯安那州立大学、巴黎高师、曼尼托巴大学、美国明德学院蒙特雷国际研究院等世界一流大学攻读硕/博士学位或联合培养。