黄卫东

      黄卫东，中国农业大学食品科学与营养工程学院二级教授，博士生导师。现任中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任；兼任民进中央第十五届中央委员会委员、科技医卫委员会主任，最高人民检察院第七届特约检察员，中国技术监督情报协会第五届常务理事会常务理事，小产区认定专业委员会常务副主任委员兼专家委员会主任，北京酒庄葡萄酒发展促进会会长，中国葡萄酒杂志社社长。享受国务院政府特殊津贴，入选人事部“百千万人才工程”第一、二层次专家，农业部“神农计划”专家等人才计划。

     2001年主持了中国农业大学葡萄与葡萄酒工程学科的筹建和建设，2003年主持申请获教育部批准设立葡萄与葡萄酒工程学科。先后主持与葡萄和葡萄酒工程学科有关的国家重点研发、国家自然科学基金、省部级重点科技等项目20余项。主要研究方向集中于葡萄次生代谢与调控、酵母次生代谢生理、酚类物质研究、葡萄酒新产品开发、葡萄酒产业规划以及葡萄和葡萄酒中功能成分分析及其对人类健康的影响。作为国家十二五和十三五课题主持人，围绕提升葡萄原料品质、筛选我国特色野生酵母和优化酿酒工艺等方面开展基础和应用研究，对酿造我国特色优质葡萄酒具有重要意义。同时对葡萄、桑椹、蓝莓等浆果中多酚成分分析及其预防改善肥胖、癌变和调节肠道微生态等健康功效开展原创研究，为深度利用果蔬资源和建设健康中国提供理论依据。先后发表科学论文270多篇，其中SCI收录论文126篇，EI收录论文数十篇。2020、2021、2022、2023年连续4年获“爱思唯尔中国高被引学者”。

      开发的“学院派”系列葡萄酒产品品质优秀，荣获多项国际大奖，如德国柏林葡萄酒大赛金奖，亚洲首尔葡萄酒大赛金奖等。此外，作为葡萄酒专家多次赴法国、意大利和摩尔多瓦等国家考察，并通过《中国葡萄酒》杂志、自媒体和葡萄酒专场品鉴等方式推广中外优质葡萄酒，对于国内外葡萄酒在中国的发展做出重大贡献，并于2015年由意大利总统授予意大利共和国之星骑士勋章。为了进一步促进我国葡萄酒产业的发展，和北京大学等8所大学共同开设了通识课“葡萄酒背后的文化和科学”，并共同策划了大学生葡萄与葡萄酒科学文化节以及大学生最受欢迎的中国风土葡萄酒大赛。

      作为第十、十一和十二届连续三届北京市政协常委，积极参与北京市政协相关会议、考察和社会服务工作，认真履职。作为多届民进中央委员、科技医卫委员会主任，积极参加民进参政议政和社会服务工作，获得十多项民进中央参政议政成果一、二、三等奖；2021年5月，获得民进中央全国社会服务暨脱贫攻坚工作先进个人。

 

 

 

（1）中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任

（2）北京市政协第十、十一和十二届委员会常务委员

（3）中国民主促进会中央委员会第十二、十三、十四和十五届委员

（4）中国民进中央科技医卫委员会第十二、十三、十四和十五届主任

（5）最高人民检察院第六、七届特约检察员

（6）中国技术监督情报协会第五届常务理事会常务理事

（7）中国小产区认定专业委员会常务副主任委员兼专家委员会主任

（8）北京酒庄葡萄酒发展促进会会长

（9）《中国葡萄酒》杂志社社长、创办人

（10）中国农业专家咨询团成员

（11）中国太平洋经济合作全国委员会（PECC）粮农资源开发工作委员会副会长兼秘书长

（12）中国农学会常务理事、农产品贮藏与加工分会常务副主任委员、农业科技园区分会第二届委员会常务理事

      葡萄次生代谢与调控、酵母次生代谢生理、酚类物质研究、葡萄酒新产品开发、葡萄酒产业规划以及葡萄和葡萄酒中功能成分分析及其对人类健康的影响。

本科生课程：近十年课程数据

纵向项目 横向项目

论文题目	刊物名称	收录类别	发表年月	第一作者或全部作者	第一作者单位	排名
Determination of 10 mycotoxins in wine, baijiu, and huangjiu of the Chinese market by liquid chromatography tandem mass spectrometry and exposure estimation	Food Chemistry: X	SCI	2024.6	Wu T Y, Gao J, Han B, Deng H, Han X Y, Xie Y D, Li C Y, Zhan J C, Huang W D, You Y L.	中国农业大学	共同通讯
Development and validation of a liquid chromatography tandem mass spectrometry method for the determination of 10 mycotoxins in beer of the Chinese market and exposure estimate	Food Research International	SCI	2024.5	Wu T Y, Kang K, Xia Y, Deng H, Han B, Han X Y, Xie Y D, Li C Y, Zhan J C, Huang W D, You Y L.	中国农业大学	共同通讯
Coconut oil and medium-chain fatty acids attenuate high-fat diet-induced obesity in mice through increased thermogenesis by activating brown adipose tissue	FRONTIERS IN NUTRITION	SCI	2022.10	Gao Y X, Liu Y W, Zhou F, Guo J L, Huang W D, Zhan J C, You Y L	中国农业大学	共同通讯
Indigenous Saccharomyces cerevisiae Could Better Adapt to the Physicochemical Conditions and Natural Microbial Ecology of Prince Grape Must Compared with Commercial Saccharomyces cerevisiae FX10	MOLECULES	SCI	2022.10	Gao J, Wang M F, Huang W D, You Y L, Zhan J C	中国农业大学	共同通讯
Study on effects of processing technology and storage on the composition of Ampelopsis grossedentata by untargeted metabolomics	FOOD RESEARCH INTERNATIONAL	SCI	2022.8	Ai J Y, Han X Y, Zhan J C, Huang W D, You Y L.	中国农业大学	共同通讯
Hanseniaspora uvarum FS35 degrade putrescine in wine through the direct oxidative deamination pathway of copper amine oxidase 1	FOOD RESEARCH INTERNATIONAL	SCI	2022.7	Han B, Gao J, Han X Y, Deng H, Wu T Y, Li C Y, Zhan J C, Huang W D, You Y L.	中国农业大学	共同通讯
Mulberry Ethanol Extract and Rutin Protect Alcohol-Damaged GES-1 Cells by Inhibiting the MAPK Pathway	MOLECULES	SCI	2022.7	Wu T Y, Liang J, Ai J Y, Cui J L, Huang W D, You Y L, Zhan J C	中国农业大学	共同通讯
The Biogeography of Fungal Communities Across Different Chinese Wine-Producing Regions Associated With Environmental Factors and Spontaneous Fermentation Performance	FRONTIERS IN MICROBIOLOGY	SCI	2022.2	Li R L, Yang S Y, Lin M Y, Guo S J, Han X Y, Ren M M, Du L, Song Y H, You Y L, Zhan J C, Huang W D	中国农业大学	共同通讯
Dietary regulation of the SIgA-gut microbiota interaction	CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION	SCI	2022.2	Han X, Guo J L, Qin Y, Huang W D, You Y L, Zhan J C	中国农业大学	共同通讯
Profiling the occurrence of biogenic amines in wine from Chinese market and during fermentation using an improved chromatography method	FOOD CONTROL	SCI	2022.1	Han B, Han X Y, Deng H, Wu T Y, Li C Y, Zhan J C, Huang W D, You Y L	中国农业大学	共同通讯
A fundamental landscape of fungal biogeographical patterns across the main Chinese wine-producing regions and the dominating shaping factors	FOOD RESEARCH INTERNATIONAL	SCI	2021.10	Li R L, Lin M Y, Guo S J, Yang S Y, Han X Y, Ren M M, Song Y H, Du L, You Y L, Zhan J C, Huang W D.	中国农业大学	共同通讯
Antimicrobial Effects of Novel H2O2-Ag+ Complex on Membrane Damage to Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157:H7, and Salmonella Typhimurium	JOURNAL OF FOOD PROTECTION	SCI	2021.7	Han B, Han X Y, Ren M M, You Y L, Zhan J C, Huang W D	中国农业大学	共同通讯
Research progress on intervention effect and mechanism of protocatechuic acid on nonalcoholic fatty liver disease	CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION	SCI	2021.6	Gao Y X, Tian R R, Liu H Y, Xue H M,Zhang R Z, Han S P, Huang W D, Zhan J C, You Y L.	中国农业大学	共同通讯
Gentisic acid prevents diet-induced obesity in mice by accelerating the thermogenesis of brown adipose tissue	FOOD & FUNCTION	SCI	2021.5	Han X, Guo J L, Gao Y X, Zhan J C, You Y L, Huang W D	中国农业大学	共同通讯
Study on the diversity of non-Saccharomyces yeasts in Chinese wine regions and their potential in improving wine aroma by 8-glucosidase activity analyses	FOOD CHEMISTRY	SCI	2021.4	Han X Y, Qing X, Yang S Y, Li R L, Zhan J C, You Y L, Huang W D.	中国农业大学	共同通讯
Gut dysbiosis during early life: causes, health outcomes, and amelioration via dietary intervention	CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION	SCI	2021.4	Guo J L, Han X, Huang W D, You Y L, Zhan J C	中国农业大学	共同通讯
Interaction between IgA and gut microbiota and its role in controlling metabolic syndrome	OBESITY REVIEWS	SCI	2020.11	Guo J L, Han X, Huang W D, Zhan J C, You Y L	中国农业大学	共同通讯
p-Coumaric acid prevents obesity via activating thermogenesis in brown adipose tissue mediated by mTORC1-RPS6	FASEB JOURNAL	SCI	2020.4	Han X, Guo J L, You Y L, Zhan J C, Huang W D	中国农业大学	共同通讯
Grape Extract Activates Brown Adipose Tissue Through Pathway Involving the Regulation of Gut Microbiota and Bile Acid	MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH	SCI	2020.4	Han X, Guo J L,Yin M W, Liu Y W, You Y L, Zhan J C, Huang W D	中国农业大学	共同通讯
Chlorogenic Acid Stimulates the Thermogenesis of Brown Adipocytes by Promoting the Uptake of Glucose and the Function of Mitochondria	JOURNAL OF FOOD SCIENCE	SCI	2019.11	Han X, Zhang Y X, Guo J L, You Y L, Zhan J C, Huang W D	中国农业大学	共同通讯
Grape seed flour intake decreases adiposity gain in high-fat-diet induced obese mice by activating thermogenesis	JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS	SCI	2019.8	Zhou F, Yin M W, Liu Y W, Han X, Guo J L, Ren C L, Wang W, Huang W D, Zhan J C, You Y L	中国农业大学	共同通讯
Blueberry Extract Improves Obesity through Regulation of the Gut Microbiota and Bile Acids via Pathways Involving FXR and TGR5	ISCIENCE	SCI	2019.8	Guo J L, Han X, Tan H Y, Huang W D, You Y L, Zhan J C	中国农业大学	共同通讯
The effects of six phenolic acids and tannic acid on colour stability and the anthocyanin content of mulberry juice during refrigerated storage	INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	SCI	2019.2	You Y L, Li N, Han X, Guo J L, Zhao Y, Huang W D, Zhan J C	中国农业大学	共同通讯

软件著作 专利