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尹淑涛

食品科学与营养工程学院

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个人资料

  • 部门： 食品科学与营养工程学院
  • 性别： 男
  • 民族： 汉族
  • 专业技术职务： 副教授
  • 行政职务： 副处
  • 主要研究方向： 营养与食品安全
  • 毕业院校： 中国农业大学
  • 学位： 博士
  • 联系电话：
  • 电子邮箱： yinshutao@cau.edu.cn
  • 办公地址：
  • 通讯地址：
  • 邮编：
  • 传真：

专家类别

  • 学术学位导师类型： 博导兼硕导
  • 专业学位研究生导师类型：
  • 从事学科1： 食品科学与工程
  • 从事学科2： 公共卫生与预防医学
  • 从事专业1： 营养与食品安全
  • 从事专业2： 营养与食品卫生学
  • 研究方向1： 营养与食品安全 ;食品毒理学
  • 研究方向2： 食品毒理学
  • 从事专业学位领域名称： 食品工程

教育经历

  • 2009.09.01-2013.07.01，博士，中国农业大学，食品科学与工程
  • 2006.09.01-2009.07.01，硕士，中国农业大学，农产品加工及储藏工程
  • 2002.09.01-2006.07.01，学士，中国农业大学，食品科学与工程

个人简介

教学科研概况

社会职务

曾挂职任北京市市场监管局食品生产安全监管处副处长，参与完成北京2022年冬奥会和冬残奥会运动员食品安全保障工作。兼任国家卫健委“三新”食品审查专家、国家食物营养教育示范基地专家工作委员会委员、中国农业技术推广协会富硒专家委员会顾问、中国国际工程咨询公司专家库成员、《食品研究与开发》期刊编委。湖北省省级科技特派员（2022年），国家乡村振兴重点帮扶县科技特派团成员（2022-2024年）。

活动动态

研究领域

1.食源性功能因子的筛选和作用机理研究

2.食品中危害因子联合毒性效应评价和毒理学研究

3.功能性食品开发与研究


开授课程

本科生课程：近十年课程数据
  • 1、食品营养学，2024-2025，第二学期，星期四，东校区
  • 2、食品营养学，2024-2025，第二学期，星期二，东校区
  • 3、分子营养学，2024-2025，第二学期，星期二星期五，东校区
  • 4、分子营养学，2024-2025，第二学期，星期三，东校区
  • 5、营养学，2024-2025，第一学期，星期三，东校区
  • 6、营养学，2024-2025，第一学期，星期五，东校区
  • 7、分子营养学，2023-2024，第二学期，星期三，东校区
  • 8、营养学，2023-2024，第一学期，星期三，东校区
  • 9、营养学，2023-2024，第一学期，星期五，东校区
  • 10、分子营养学，2022-2023，第二学期，星期三，东校区
  • 11、营养学，2022-2023，第一学期，星期三星期五，东校区
  • 12、分子营养学，2021-2022，第二学期，星期三，东校区
  • 13、营养学，2021-2022，第一学期，星期三星期五，东校区
  • 14、分子营养学，2020-2021，第二学期，星期三，东校区
  • 15、营养学，2020-2021，第一学期，星期三星期五，东校区
  • 16、分子营养学，2019-2020，第二学期，星期一，东校区
  • 17、营养学，2019-2020，第一学期，星期五，东校区
  • 18、营养学，2019-2020，第一学期，星期三星期五，东校区
  • 19、天然产物化学与功能，2019-2020，第一学期，星期四，东校区
  • 20、分子营养学，2018-2019，第二学期，星期四，东校区
  • 21、营养学，2018-2019，第一学期，星期一，东校区
  • 22、营养学，2018-2019，第一学期，星期三，东校区
  • 23、天然产物化学与功能，2018-2019，第一学期，星期五，东校区
  • 24、食品毒理学，2017-2018，第二学期，星期二，东校区
  • 25、天然产物化学，2017-2018，第一学期，星期一星期三，东校区
  • 26、天然产物化学，2016-2017，第一学期，星期一星期三，东校区
  • 27、天然产物化学，2015-2016，第一学期，星期一星期三，东校区

研究生课程：近十年课程数据
  • 1、四川专项初级实践课*，2024-2025，第一学期，星期一
  • 2、细胞工程研究进展，2017-2018，第一学期，星期六
  • 3、细胞工程研究进展，2016-2017，第一学期，星期六

科研项目

纵向项目
  • 1、2024.12.12-2028.12.31，国家自然科学基金项目，基于离子螯合和铁泵蛋白转运探究没食子酰葡萄糖类化合物双效调控铁稳态的机制
  • 2、2024.09.23-2025.12.31，国家自然科学基金项目，奈曼甘草活性成分挖掘及营养健康产品开发
  • 3、2023.12.27-2024.12.31，国家自然科学基金项目，硒在奈曼小米中的转化规律研究及富硒小米营养功效评价
  • 4、2023.02.17-2026.12.31，国家重点研发计划，微藻源新型食品全链条风险因子高效识别与阻控关键技术研究
  • 5、2020.08.17-2020.12.31，其他课题，“食品科学与工程”学科学风传承及人才队伍研究
  • 6、2019.03.26-2021.12.31，国家重点研发计划，重特大自然灾害应急食品供应体系及综合风险防范技术研究
  • 7、2019.02.27-2021.12.31，国家重点研发计划，畜禽中典型兽药残留混合污染联合效应评价及应用
  • 8、2017.06.30-2020.12.31，国家部委其他科技项目，现代农业产业技术体系建设项目—绿肥—功能性产品开发
  • 9、2015.06.17-2015.12.25，省、自治区、直辖市科技项目，香菇饮料中试项目
  • 10、2015.01.01-2015.12.31，教育部项目，食品科学科研创新探索与发展
  • 11、2014.09.20-2017.12.31，国家自然科学基金项目，3'-去甲基牛蒡子苷元诱导人肝癌细胞周期阻滞的作用和分子机制研究
  • 12、2014.01.01-2016.12.31，自选课题，基于裸鼠肿瘤移植模型的牛蒡子苷元及其衍生物抗癌作用及机理研究
  • 13、2013.10.11-2017.12.31，国家自然科学基金项目，展青霉素抑制肾细胞自噬小体降解的分子机制和毒理学意义研究
  • 14、2010.08.18-2013.12.31，国家自然科学基金项目，五没食子酰葡萄糖诱导肿瘤细胞类衰老现象及其分子机制研究
  • 15、2009.09.04-2012.12.31，国家自然科学基金项目，猪繁殖与呼吸障碍综合征病毒诱发抗凋亡作用的分子机制研究
  • 16、2008.09.05-2011.12.31，国家自然科学基金项目，有机相辣根过氧化物酶电极电催化反应动力学的研究
横向项目
  • 1、2024.12.18-2025.12.05，企业单位委托科技项目，纳米硒（红色纳米级单质硒）细胞毒理学安全性 评价试验
  • 2、2024.12.11-2025.12.11，企业单位委托科技项目，富硒鸡蛋转化规律研究和产品开发
  • 3、2024.11.21-2025.11.20，企业单位委托科技项目，富硒小米开发
  • 4、2024.08.01-2025.02.28，企事业单位委托项目，新时代农业生物前沿与新兴产业发展战略研究
  • 5、2024.07.01-2027.06.30，地市厅局（含县）项目，黄花产业科技服务
  • 6、2024.06.30-2027.07.01，事业单位委托科技项目，云州现代农业产业示范区中国农业大学食品科学与营养工程学院共建中国农业大学教授工作站
  • 7、2024.04.10-2025.04.30，无依托项目，2024年全产业链型药膳预制菜研究
  • 8、2023.12.01-2024.12.01，无依托项目，调味品和宣威火腿系列产品研发及关键技术
  • 9、2023.11.27-2024.10.31，企业单位委托科技项目，产学合作育人项目
  • 10、2023.09.25-2024.09.24，企业单位委托科技项目，功能性芽苗食品开发及智能生产关键技术提升
  • 11、2023.08.01-2023.12.30，无依托项目，食品生产企业高质量发展研究
  • 12、2023.04.01-2024.04.01，无依托项目，全产业链型药膳预制菜研究
  • 13、2022.11.07-2023.10.31，企事业单位委托项目，药用辅料蛋黄卵磷脂（供注射用）的制备技术研究
  • 14、2022.07.20-2023.07.31，无依托项目，富硒鸡蛋开发
  • 15、2022.06.01-2022.11.15，企业单位委托科技项目，重庆国际生物城生物农业发展战略研究
  • 16、2022.04.10-2023.04.30，无依托项目，天福号产品质量安全控制和品质提升研究
  • 17、2022.02.08-2023.02.07，企业单位委托科技项目，燕窝可消化性提升研究
  • 18、2021.12.01-2024.01.01，省、自治区、直辖市科技项目，广灵县人民政府与中国农业大学食品学院共建教授工作站
  • 19、2021.11.15-2022.11.30，教育部项目，不同植物源的硒蛋白抗氧化活性及免疫活性分析
  • 20、2021.04.12-2024.04.11，企业单位委托科技项目，中国农业大学贵州泛亚实业（集团） 有限公司教授工作站
  • 21、2020.10.09-2021.10.08，企业单位委托科技项目，薏仁米营养功能成分及其在贮藏中的变化研究
  • 22、2019.10.18-2020.10.18，食品快速检测技术开发
  • 23、2019.04.01-2019.12.31，食品节约与技术创新预测
  • 24、2017.06.22-2018.08.30，谷物蛋白复合物产品的技术开发
  • 25、2017.03.16-2018.03.15，香菇饮料产品开发

论文

论文题目 刊物名称 收录类别 发表年月 第一作者或全部作者 第一作者单位 排名

论文

科技成果

软件著作
  • 1、果蔬汁杀菌虚拟仿真软件，2022，2022SR0020150，软件著作权登记
  • 2、果蔬采后生理检测虚拟仿真软件，2022，2022SR0020148，软件著作权登记
  • 3、乳品巴氏杀菌车间虚拟加工系统，2017，2017SRBJ1115，软件著作权登记
  • 4、面包切面包装机设备原理展示系统，2017，2017SRBJ1089，软件著作权登记
  • 5、均质机结构工作原理虚拟展示系统，2017，2017SRBJ1088，软件著作权登记
  • 6、速冻水饺生产线虚拟加工系统，2017，2017SRBJ1080，软件著作权登记
  • 7、乳品生产线虚拟装配系统，2017，2017SRBJ1076，软件著作权登记
  • 8、乳品车间虚拟展示系统，2017，2017SRBJ1072，软件著作权登记
专利
  • 1、表没食子儿茶素没食子酸酯的组合物及其作为铜离子载体抗肝癌增敏剂的用途，2024，202410552371.4
  • 2、一种新型有机硒硼试剂及其合成L-硒-甲基硒代半胱氨酸的应用，2024，202410039708.1
  • 3、甲基硒酸作为PD-1抗体治疗结肠癌增敏剂的新用途，2023，202310402107.8
  • 4、丁酸作为亚硒酸钠抗结肠癌增敏剂的新用途，2023，202310231841.2
  • 5、一种控温卤液精准制备装置，2022，202221176973.7
  • 6、甲基硒酸作为吉非替尼治疗吉非替尼耐药的非小细胞肺癌增敏剂的新用途，2022，202210484330.7

荣誉及奖励

  • 1、2022,2019-2021年度全国农牧渔业丰收奖农业技术推广成果奖

招生信息

往期招生
硕士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
4
2024
2
3
2023
3
3
2022
4
4
2021
博士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
1
2024
2
1
2023
3
1
2022
报考意向

团队展示

专业技术职务： 副教授

行政职务： 副处

主要研究方向： 营养与食品安全

学位： 博士

联系电话：

电子邮箱： yinshutao@cau.edu.cn

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