个人资料
- 部门： 食品科学与营养工程学院
- 性别： 男
- 民族： 汉族
- 专业技术职务： 教授
- 行政职务：
- 主要研究方向： 果蔬采后生理与分子生物学、食品生物技术
- 毕业院校： 中国农业大学
- 学位： 博士
- 联系电话：
- 电子邮箱： zbz@cau.edu.cn
- 办公地址：
- 通讯地址： 中国农业大学食品科学与营养工程学院398信箱
- 邮编：
- 传真：
专家类别
- 学术学位导师类型： 博导兼硕导
- 专业学位研究生导师类型： 博导兼硕导
- 从事学科1： 食品科学与工程
- 从事学科2： 食品科学与工程
- 从事专业1： 食品生物技术
- 从事专业2： 农产品加工及贮藏工程
- 研究方向1： 果蔬采后生理与分子生物学;
- 研究方向2： 果蔬贮藏保鲜技术
- 从事专业学位领域名称： 食品加工与安全
教育经历
-
1999.09.01-2002.07.01，博士，中国农业大学
-
1997.09.01-1999.07.01，中国农业大学，农产品加工与贮藏工程
-
1993.09.01-1997.07.01，西南农业大学，果树学
个人简介
朱本忠，博士，博士生导师，主要研究方向为水果蔬菜采后生理与分子生物学、植物源食品营养素的合成调控、果蔬成熟与品质形成调控机制。先后主持国家级科研项目10项，其中国家自然科学基金6项、科技部支撑及重点研发项目子课题4项；主持教育部人文社科研究项目1项；共发表SCI论文50篇，其中以第一作者或通讯作者发表的SCI论文共38篇。获省部级科学技术奖4项，获国家授权发明专利6项。主编了《生物统计实验操作教程》，参与编著《食品生物技术导论》、《园艺产品采后生物学基础》、《食品生物技术导论》、《Non Coding RNAs in Plants》、《食品生物技术导论》等书籍。
教学科研概况
1、主持《大学生创新能力培养实施体系的建设》教育改革项目一项。 2、主持校级《<生物统计与试验设计>案例库建设》教学研究项目。 3、主持院级《<生物统计与试验设计>案例库建设》教学研究项目。 4、参与《农产品贮运类课程建设与发展研究》、《基于大学生创新创业项目的<生物统计与试验设计>案例库建设》、《食品专业本科生创新创业类实践教学管理的探索与实践》等项目。
研究领域
1、水果蔬菜采后生理与分子生物学 2、植物源食品营养素的合成调控 3、果蔬成熟与品质形成调控机制
开授课程
本科生课程：近十年课程数据
-
1、分子生物学技术，2025-2026，第一学期，星期一星期四，东校区
-
2、生物统计学，2024-2025，第二学期，星期一星期四，东校区
-
3、生物统计学，2024-2025，第二学期，星期三星期五，东校区
-
4、分子生物学技术，2024-2025，第一学期，星期一星期四，东校区
-
5、生物统计与试验设计，2023-2024，第二学期，星期二星期四，东校区
-
6、生物统计与试验设计，2023-2024，第二学期，星期二星期五星期七，东校区
-
7、分子生物学技术，2023-2024，第一学期，星期一星期四，东校区
-
8、生物统计与试验设计，2022-2023，第二学期，星期二星期五，东校区
-
9、生物统计与试验设计，2022-2023，第二学期，星期三星期五，东校区
-
10、分子生物学，2022-2023，第一学期，星期二星期四，东校区
-
11、分子生物学技术，2022-2023，第一学期，星期三，东校区
-
12、生物统计与试验设计，2021-2022，第二学期，星期四，东校区
-
13、生物统计与试验设计，2021-2022，第二学期，星期五，东校区
-
14、生物统计与试验设计，2021-2022，第二学期，星期一，东校区
-
15、生物统计与试验设计，2021-2022，第二学期，星期三，东校区
-
16、生物统计与试验设计，2021-2022，第二学期，星期一，东校区
-
17、生物统计与试验设计，2021-2022，第二学期，星期四，东校区
-
18、分子生物学，2021-2022，第一学期，星期二星期四，东校区
-
19、分子生物学技术，2021-2022，第一学期，星期二星期五，东校区
-
20、生物统计与试验设计，2020-2021，第二学期，星期四，东校区
-
21、生物统计与试验设计，2020-2021，第二学期，星期一星期四，东校区
-
22、食品生物技术概论，2020-2021，第二学期，星期二，东校区
-
23、分子生物学，2020-2021，第一学期，星期二星期四，东校区
-
24、分子生物学技术，2020-2021，第一学期，星期二星期五，东校区
-
25、生物统计与试验设计，2019-2020，第二学期，星期四，东校区
-
26、生物统计与试验设计，2019-2020，第二学期，星期一，东校区
-
27、分子生物学，2019-2020，第一学期，星期二星期四，东校区
-
28、分子生物学技术，2019-2020，第一学期，星期二星期五，东校区
-
29、生物统计与试验设计，2018-2019，第二学期，星期五，东校区
-
30、生物统计与试验设计，2018-2019，第二学期，星期三，东校区
-
31、生物统计与试验设计，2018-2019，第二学期，星期三星期五，东校区
-
32、分子生物学，2018-2019，第一学期，星期二星期四，东校区
-
33、分子生物学技术，2018-2019，第一学期，星期四，东校区
-
34、生物统计与试验设计，2017-2018，第二学期，星期一星期三，东校区
-
35、生物统计与试验设计，2017-2018，第二学期，星期一星期三，东校区
-
36、生物统计应用，2017-2018，第一学期，星期五，东校区
-
37、食品生物技术概论，2017-2018，第一学期，星期一星期三，东校区
-
38、分子生物学，2016-2017，第二学期，星期一星期四，东校区
-
39、生物统计应用，2016-2017，第一学期，星期四，东校区
-
40、食品生物技术概论，2016-2017，第一学期，星期一星期三，东校区
-
41、分子生物学实验，2015-2016，第二学期，星期一，东校区
-
42、生物统计应用，2015-2016，第一学期，星期四，东校区
-
43、食品生物技术概论，2015-2016，第一学期，星期一星期三，东校区
-
44、分子生物学实验，2014-2015，第二学期，星期五，东校区
-
45、食品生物技术概论，2014-2015，第一学期，星期一星期三，东校区
-
46、分子生物学实验，2013-2014，第二学期，星期五，东校区
-
47、食品生物技术概论，2013-2014，第一学期，星期一，东校区
-
48、食品生物技术概论，2013-2014，第一学期，星期三，东校区
-
49、食品生物技术概论，2012-2013，第一学期，星期一，东校区
-
50、食品生物技术概论，2012-2013，第一学期，星期三，东校区
-
51、食品生物技术概论，2011-2012，第一学期，星期一，东校区
-
52、食品生物技术概论，2011-2012，第一学期，星期三，东校区
-
53、食品生物技术概论，2010-2011，第一学期，星期二星期四，东校区
研究生课程：近十年课程数据
-
1、试验设计与数据处理，2024-2025，第一学期，星期三
-
2、试验设计与数据分析，2024-2025，第一学期，星期一
-
3、高级分子生物学，2024-2025，第一学期，星期三
-
4、试验设计与数据处理，2023-2024，第一学期，星期六
-
5、试验设计与数据分析，2023-2024，第一学期，星期一
-
6、高级分子生物学，2023-2024，第一学期，星期三
-
7、试验设计与数据分析，2022-2023，第一学期，星期六
-
8、试验设计与数据分析，2022-2023，第一学期，星期一
-
9、试验设计与数据分析，2021-2022，第一学期，星期六
-
10、试验设计与数据分析，2021-2022，第一学期，星期一
-
11、试验设计与数据分析，2020-2021，第一学期
-
12、试验设计与数据分析，2020-2021，第一学期，星期一
-
13、试验设计与数据分析，2019-2020，第一学期
-
14、试验设计与数据分析，2019-2020，第一学期，星期一
科研项目
纵向项目
-
1、2025.04.08-2027.11.30，国家重点研发计划，冷链物流和电商配送过程隐性数据在线感知系统的构建
-
2、2023.04.11-2027.10.31，国家重点研发计划，番茄果实冷害与葡萄落粒机制与调控
-
3、2022.09.27-2026.12.31，国家自然科学基金项目，番茄果实成熟及品质相关糖基转移酶的筛选与功能鉴定
-
4、2018.10.11-2022.12.31，国家自然科学基金项目，转录因子MADS-MC对番茄果实成熟及品质形成的调控机制研究
-
5、2018.01.15-2020.03.01，国际合作项目，葡萄酒酿造过程中氨基甲酸乙酯及前体物质动态监控及调控策略
-
6、2016.10.18-2020.12.31，国家重点研发计划，果蔬采后品质变化规律及精准调控技术研究
-
7、2015.12.26-2018.12.31，国家自然科学基金项目，番茄果实成熟相关长链非编码RNA转录生成的分子调控机制
-
8、2015.08.21-2019.12.31，国家自然科学基金项目，番茄果实成熟转录因子和microRNAs的协同调控网络解析
-
9、2012.09.01-2016.12.31，国家自然科学基金项目，番茄果实成熟相关small RNAs的全基因组分析与功能鉴定
-
10、2012.01.01-2012.12.31，教育部人文社科研究项目，番茄果实中成熟衰老相关microRNAs的分离鉴定
-
11、2012.01.01-2015.12.31，黄瓜物流生理病害的发生规律和控制技术研究
-
12、2012.01.01-2015.12.31，食用农产品中病原菌安全控制技术
-
13、2009.09.04-2012.12.31，国家自然科学基金项目，番茄果实中成熟、乙烯相关miRNA的分离、鉴定与功能分析
-
14、2007.05.17-2010.12.31，国家科技支撑计划，农产品产后品质劣变的调控技术
-
15、2007.01.01-2007.12.31，国家部委其他科技项目，国际农业转基因生物安全评价、检测技术体系与标准化体系的引进与建立
-
16、2006.09.18-2009.12.31，国家自然科学基金项目，番茄果实VIGS文库的构建及果实品质相关基因研究
-
17、2005.11.02-2006.12.31，国家部委其他科技项目，转基因生物及其产品实用安全检测-体外表达蛋白与转基因生物体内表达蛋白等同性检测方法
横向项目
-
1、2018.04.25-2018.12.31，食品及农产品贮藏保鲜方面的开发与利用
论文
| 论文题目 |
刊物名称 |
收录类别 |
发表年月 |
第一作者或全部作者 |
第一作者单位 |
排名 |
|---|
| Identification and virus-induced gene silencing (VIGS) analysis of methyltransferase affecting tomato (Solanum lycopersicum) fruit ripening |
Planta |
SCI |
已接收，待发表 |
Xiong JX, Liu Y, Wu PW, Bian Z, Li BW, Zhang YF, Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Multiple Physiological and Biochemical Functions of Ascorbic Acid in Plant Growth, Development, and Abiotic Stress Response |
International Journal of Molecular Sciences |
SCI |
2024 |
Wu PW,Li BW, Liu Y, Bian Z,Xiong JX,Wang YX, Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Phosphoribosyltransferases and Their Roles in Plant Development and Abiotic Stress Response |
International Journal of Molecular Sciences |
SCI |
2023 |
Liu Y, Wu PW,Li BW, Wang WH*, Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Nondestructive prediction of fruit detachment force for investigating postharvest grape abscission |
Postharvest Biology and Technology |
SCI |
2023 |
Zhang RJ,Bian Z, Wu PW, Liu Y,Li BW,Xiong JX,Zhang YF, Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Biosynthesis and the Roles of Plant Sterols in Development and Stress Responses |
International Journal of Molecular Sciences |
SCI |
2022 |
Du YL, Fu XZ,Chu YY,Wu PW,Liu Y,Ma LL, Tian HQ,Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Deciphering Precise Gene Transcriptional Expression Using gwINTACT in Tomato |
Frontiers in Plant Science |
SCI |
2022 |
Chu YY, Gong JC, Wu PW, Liu Y, Du YL, Ma LL, Fu DQ,Zhu HL,Qu GQ and Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Chitosan inhibits postharvest berry abscission of ‘Kyoho’ table grapes by affecting the structure of abscission zone, cell wall degrading enzymes and SO2 permeation |
Postharvest Biology and Technology |
SCI |
2021 |
Wu PC , Xin FY, Xu HJL,Chu YY, Du YL,Tian HQ, Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Edible coatings inhibit the postharvest berry abscission of table grapes caused by sulfur dioxide during storage |
Postharvest Biology and Technology |
SCI |
2019 |
Chen RC,Wu PW, Cao DY, Tian HQ, Chen CC and Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| The RIN-MC fusion of MADS-box transcription factors has transcriptional activity and modulates expression of many ripening genes |
Plant Physiology |
SCI |
2018 |
Li S, Xu HJL, JuZ, CaoDY,ZhuHL,FuDQ,Donald G, Qin GZ, Luo YB*and Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| A Viral Satellite DNA Vector (TYLCCNV) for Functional Analysis of miRNAs and siRNAs in Plants |
Plant Physiology |
SCI |
2017 |
Ju Z, Cao DY#,Gao C,Zuo JH,Zhai BQ,Li S,Zhu HL,Fu DQ,LuoYB and Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Genome-wide analysis of tomato NF-Y factors and their role in fruit ripening |
BMC Genomics |
SCI |
2016 |
Li S, Li K, Ju Z, Cao DY, Fu DQ, Zhu HL,Zhu BZ* and Luo YB |
|
通讯作者 |
| Regulations on growth and development in tomato cotyledon, flower and fruit via destruction of miR396 with short tandem target mimic |
Plant Science |
SCI |
2016 |
Cao DY, Wang J, Ju Z, Liu QQ, Li S, Tian HQ, Fu DQ, Zhu HL, Luo YB and ZhuBZ* |
|
通讯作者 |
| A viral satellite DNA vector-induced transcriptional gene silencing via DNA methylation of gene promoter in Nicotiana benthamiana |
Virus Research |
SCI |
2016 |
Ju Z, Wang L, Cao D,Zuo JH, Zhu HL, Fu DQ, Luo YB and Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| RNA sequencing and functional analysis implicate the regulatory role of long non-coding RNAs in tomato fruit ripening |
Journal of Experimental Botany |
SCI |
2015 |
Zhu BZ,Yang YF,Li R,FuDQ,Wen LW,Luo YB*and Zhu HL* |
|
第一作者 |
| MicroRNA profiling analysis throughout tomato fruit development and ripening reveals potential regulatory role of RIN on microRNAs accumulation |
Plant Biotechnol Journal |
SCI |
2015 |
Gao C, Ju Z, Cao DY, Zhai BQ, Qin GZ, Zhu HL*, Fu DQ, Luo YB and Zhu BZ* |
|
通讯作者 |
| Genome-wide identification of cytosine-5 DNA methyltransferases and demethylases in Solanum lycopersicum |
Gene |
SCI |
2014 |
Cao DY, Ju Z, Gao C, Mei XH, Fu DQ, Zhu HL, Luo YB andZhu BZ* |
|
通讯作者 |
| 二氧化硫在鲜食葡萄保鲜中的应用研究进展 |
现代食品科技 |
中文核心 |
2024 |
张一帆,吴培文,朱本忠 |
|
通讯作者 |
| 过量SO2导致葡萄落粒机制研究进展 |
食品工业科技 |
北大核心 |
2023 |
张瑞家，吴培文，熊佳欣，朱本忠 |
|
通讯作者 |
| 果实成熟及品质形成的负调控因子研究进展 |
中国食品学报 |
中文核心 |
2022 |
薛茂,朱本忠,吴培文,杜莹琳,初易洋,张瑞家 |
|
通讯作者 |
| 植物糖基转移酶的分类、分布及在果实发育中作用研究进展 |
食品科技 |
中文核心 |
2021 |
吴一凡，张睿琪，董泽安，朱本忠 |
|
通讯作者 |
荣誉及奖励
-
1、2012,2012年高等学校科学研究优秀成果奖-科技进步
招生信息
往期招生
- 1
- 2
- 2024
- 2
- 2
- 2023
- 3
- 2
- 2022
- 4
- 3
- 2021
- 1
- 1
- 2024
- 2
- 1
- 2023
- 3
- 1
- 2022
- 4
- 1
- 2021
报考意向
|
