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赵冲

食品科学与营养工程学院

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个人资料

  • 部门： 食品科学与营养工程学院
  • 性别： 女
  • 民族： 汉族
  • 专业技术职务： 副教授
  • 行政职务：
  • 主要研究方向： 营养与食品安全
  • 毕业院校： 日本九州大学
  • 学位： 博士
  • 联系电话：
  • 电子邮箱： zhaoch0206@cau.edu.cn
  • 办公地址： 食品楼200
  • 通讯地址：
  • 邮编：
  • 传真：

专家类别

  • 学术学位导师类型： 博导兼硕导
  • 专业学位研究生导师类型： 博导兼硕导
  • 从事学科1： 食品科学与工程
  • 从事学科2： 食品科学与工程
  • 从事专业1： 营养与食品安全
  • 从事专业2： 营养与食品安全
  • 研究方向1： 营养与健康
  • 研究方向2：
  • 从事专业学位领域名称： 食品加工与安全

个人简介

教学科研概况

社会职务

活动动态

研究领域

1. 食源性抗癌、解毒代谢物质的筛选及作用机理

2. 程序性细胞死亡的调控机制

3. 功能性食品开发（运动营养食品、健康美容食品等）

4. 脂肪酸生理功能及安全性

开授课程

本科生课程：近十年课程数据
  • 1、食品工程原理，2024-2025，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 2、分子营养学，2024-2025，第二学期，星期二星期五，东校区
  • 3、分子营养学，2024-2025，第二学期，星期三，东校区
  • 4、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期七，东校区
  • 5、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 6、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期五，东校区
  • 7、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期三，东校区
  • 8、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期四，东校区
  • 9、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期一星期四，东校区
  • 10、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期三星期四星期五，东校区
  • 11、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期五，东校区
  • 12、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 13、食品工程原理，2023-2024，第二学期，星期一，东校区
  • 14、分子营养学，2023-2024，第二学期，星期三，东校区
  • 15、食品工程原理，2022-2023，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 16、分子营养学，2022-2023，第二学期，星期三，东校区
  • 17、食品工程原理，2021-2022，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 18、分子营养学，2021-2022，第二学期，星期三，东校区
  • 19、食品工程原理，2020-2021，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 20、食品工程原理，2020-2021，第二学期，星期二，东校区
  • 21、食品工程原理，2020-2021，第二学期，星期四，东校区
  • 22、分子营养学，2020-2021，第二学期，星期三，东校区
  • 23、食品工程原理，2019-2020，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 24、食品工程原理，2019-2020，第二学期，星期二星期四，东校区
  • 25、分子营养学，2019-2020，第二学期，星期一，东校区
  • 26、食品工程原理，2018-2019，第二学期，星期二星期四，东校区

科研项目

纵向项目
  • 1、2024.09.23-2025.12.31，国家自然科学基金项目，奈曼甘草活性成分挖掘及营养健康产品开发
  • 2、2024.03.12-2026.12.31，省、自治区、直辖市科技项目，铁死亡介导花生四烯酸诱导肝细胞毒性的机制研究
  • 3、2024.01.05-2027.12.31，国家重点研发计划，应急场景下适应不同人群营养和代谢需求的功能性配料创制
  • 4、2023.12.27-2024.12.31，国家自然科学基金项目，硒在奈曼小米中的转化规律研究及富硒小米营养功效评价
  • 5、2023.05.23-2026.12.31，国家重点研发计划，食品重要功能物质的吸收代谢及靶向健康作用机制研究
  • 6、2019.12.01-2022.12.31，国家重点研发计划，突发重特大自然灾害下适合不同人群需求的应急食品研制
  • 7、2019.10.08-2022.12.01，国家自然科学基金项目，安石榴苷调控内质网应激介导肝细胞脂凋亡的分子机制研究
  • 8、2019.03.26-2021.12.31，国家重点研发计划，重特大自然灾害应急食品供应体系及综合风险防范技术研究
横向项目
  • 1、2024.12.11-2025.12.11，企业单位委托科技项目，富硒鸡蛋转化规律研究和产品开发
  • 2、2024.11.21-2025.11.20，企业单位委托科技项目，富硒小米开发
  • 3、2023.12.01-2024.12.01，无依托项目，调味品和宣威火腿系列产品研发及关键技术
  • 4、2022.02.08-2023.02.07，企业单位委托科技项目，燕窝可消化性提升研究
  • 5、2021.11.15-2022.11.30，教育部项目，两种不同方法测定鸡蛋中脂肪酸组成
  • 6、2020.10.09-2021.10.08，企业单位委托科技项目，薏仁米营养功能成分及其在贮藏中的变化研究
  • 7、2019.04.01-2019.12.31，食品节约与技术创新预测

论文

论文题目 刊物名称 收录类别 发表年月 第一作者或全部作者 第一作者单位 排名
Role of ferroptosis in food-borne mycotoxin-induced toxicities. Apoptosis SCI 2023 Cao L 通讯作者
Docosahexaenoic acid reverses PD-L1-mediated immune suppression by accelerating its ubiquitin-proteasome degradation. J Nutr Biochem SCI 2023 Zhang H 通讯作者
Combination of Palmitic Acid and Methylseleninic Acid Induces Mitochondria-Dependent Apoptosis via Attenuation of the IRE1α Arm and Enhancement of CHOP in Hepatoma. ACS Omega SCI 2021 Zhang H 通讯作者
Autophagy-Based Intervention Strategy in the Management of Hepatotoxicity. Antioxid Redox Signal SCI 2023 Zhao Chong 第一作者
 Identification of polyphenols that repair the ultraviolet-B-induced DNA damage via SIRT1-dependent XPC/XPA activation  Journal of Functional Foods SCI 2019 Chong Zhao 第一作者
Mushroom extract inhibits ultraviolet B-induced cellular senescence in human keratinocytes. Cytotechnology SCI 2018 Chong Zhao 第一作者
SMARCD1 regulates senescence-associated lipid accumulation in hepatocytes. NPJ Aging Mech Dis SCI 2016 Chong Zhao 第一作者
Pomegranate-Derived Polyphenols Reduce Reactive Oxygen Species Production via SIRT3-Mediated SOD2 Activation. Oxid Med Cell Longev SCI 2016 Chong Zhao 第一作者
Autophagy-dependent EIF2AK3 activation compromises ursolic acid-induced apoptosis through upregulation of MCL1 in MCF-7 human breast cancer cells Autophagy SCI 2013 Chong Zhao 第一作者

论文

科技成果

软件著作
专利
  • 1、熊果酸作为柳氮磺吡啶抗肝癌增敏剂的用途，2024，202410179207.3

荣誉及奖励

招生信息

往期招生
硕士研究生
  • 序号
  • 在籍人数
  • 年级
1
3
2024
2
2
2023
3
2
2022
4
1
2021
报考意向

团队展示

专业技术职务： 副教授

行政职务：

主要研究方向： 营养与食品安全

学位： 博士

联系电话：

电子邮箱： zhaoch0206@cau.edu.cn

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