个人资料
- 部门： 食品科学与营养工程学院
- 性别： 男
- 民族： 满族
- 专业技术职务： 副教授
- 行政职务：
- 主要研究方向： 食品微生物
- 毕业院校： 中国农业大学
- 学位： 博士
- 联系电话： 01062737450
- 电子邮箱： zhaizy@cau.edu.cn
- 办公地址： 食品楼406
- 通讯地址： 北京市海淀区清华东路17号食品楼406
- 邮编： 100083
- 传真：
专家类别
- 学术学位导师类型： 博导兼硕导
- 专业学位研究生导师类型： 硕导
- 从事学科1： 食品科学与工程
- 从事学科2： 食品加工与安全领域
- 从事专业1： 食品科学
- 从事专业2： 食品加工与安全
- 研究方向1： 食品微生物
- 研究方向2： 益生菌
- 从事专业学位领域名称： 食品工程
教育经历
-
2009.09.01-2014.07.01，工学博士学位，中国农业大学，食品科学
-
2003.09.01-2007.06.30，工学学士学位，中国农业大学，生物工程
个人简介
翟征远博士，中国农业大学,食品科学与营养工程学院, 副教授。曾为中国农业大学博士后，美国University of California, Davis博士后，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中原食品实验室岗位科学家。长期从事特质益生菌精准化开发和益生菌与功能性食品组分的协同增效相关研究，主要研究方向为“益生菌资源开发与肠道健康机制研究”和“食品合成生物学技术”，主持国家重点研发计划 “食品组分对消化系统及肠内稳态的健康调控”项目子课题“植物多酚对肠道上皮细胞稳态的调控机制”等2项，参与其他国家级课题和横向课题多项，发表SCI论文30余篇。兼任营养学著名期刊《Nutrients》客座编辑。曾指导大学生创新创业项目2项，获评第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛北京赛区优秀导师。
研究领域
（1）益生菌资源开发与肠道适应机制研究；（2）食品合成生物学技术
开授课程
本科生课程：近十年课程数据
-
1、食品微生物学，2024-2025，第二学期，星期一星期三星期四，东校区
-
2、食品微生物学，2024-2025，第二学期，星期三星期五，东校区
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3、食品微生物学，2023-2024，第二学期，星期二星期五，东校区
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4、食品微生物学，2023-2024，第二学期，星期一星期三，东校区
-
5、食品微生物学，2022-2023，第二学期，星期一星期三，东校区
-
6、食品微生物学，2022-2023，第二学期，星期三，东校区
-
7、食品微生物学，2022-2023，第二学期，星期一星期五，东校区
-
8、分子生物学，2022-2023，第一学期，星期二星期四，东校区
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9、食品微生物学，2021-2022，第二学期，星期三星期五，东校区
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10、食品微生物学，2021-2022，第二学期，星期二星期四，东校区
-
11、分子生物学，2021-2022，第一学期，星期二星期四，东校区
-
12、食品微生物学，2020-2021，第二学期，星期五，东校区
-
13、食品微生物学，2020-2021，第二学期，星期二星期五，东校区
-
14、食品微生物学，2020-2021，第二学期，星期三星期五，东校区
-
15、分子生物学，2020-2021，第一学期，星期二星期四，东校区
-
16、食品微生物学，2019-2020，第二学期，星期三星期四星期五，东校区
-
17、食品微生物学，2019-2020，第二学期，星期一，东校区
研究生课程：近十年课程数据
-
1、食品合成生物学研究专题，2024-2025，第二学期，星期二
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2、食品与肠道菌群研究专题，2024-2025，第二学期，星期四
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3、高级分子生物学，2024-2025，第一学期，星期三
-
4、高级食品微生物学，2024-2025，第一学期，星期四
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5、高级分子生物学，2023-2024，第一学期，星期三
-
6、高级食品微生物学，2023-2024，第一学期，星期三
科研项目
纵向项目
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1、2023.03.09-2026.12.31，国家重点研发计划，食品活性组分对肠道上皮细胞稳态的调控机制
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2、2023.02.03-2026.12.31，国家重点研发计划，食品组分对消化系统及肠内稳态的健康调控
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3、2019.10.12-2023.12.31，国家自然科学基金项目，基于苹果酸途径的副干酪乳杆菌胆盐耐受新机制研究
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4、2016.08.18-2020.12.31，国家自然科学基金项目，长双歧杆菌BBMN68胆盐响应表面蛋白的黏附机制研究
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5、2012.01.01-2012.12.31，与港、澳、台合作研究项目，长双歧杆菌BBMN68抗胆盐胁迫反应中蛋白质表达的差异分析
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6、2010.08.18-2013.12.31，国家自然科学基金项目，植物乳杆菌素BM-1结构鉴定及抑菌机制研究
横向项目
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1、2024.04.10-2025.07.15，企业单位委托科技项目，特质益生菌的筛选及功能评价
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2、2024.01.01-2024.12.31，无依托项目，功能食品技术开发与产业化应用
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3、2023.12.15-2025.06.30，企业单位委托科技项目，益生菌改善肠易激综合征功能评价及作用机理研究
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4、2023.10.15-2024.10.30，无依托项目，优质双歧杆菌的基本特性研究
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5、2023.09.01-2023.11.30，企业单位委托科技项目，“荔枝元”创新食品原料研究开发
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6、2023.07.10-2025.01.09，企业单位委托科技项目，动物健康类天然乳酸菌产品开发
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7、2023.03.01-2023.09.30，企业单位委托科技项目，精准调控肠道健康产品开发
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8、2022.12.28-2023.04.15，无依托项目，2’-岩藻糖基乳糖改变乳酸菌益生特性研究
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9、2022.12.12-2023.07.31，企业单位委托科技项目，航天育种菌的筛选及特性评价
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10、2022.04.30-2023.03.31，企业单位委托科技项目，益生菌高效筛选平台建立
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11、2021.10.22-2022.04.10，无依托项目，功能性乳酸菌筛选
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12、2021.07.15-2021.12.31，企业单位委托科技项目，乳与乳制品中耐热微生物分析及控制
论文
| 论文题目 |
刊物名称 |
收录类别 |
发表年月 |
第一作者或全部作者 |
第一作者单位 |
排名 |
|---|
| Homologous overexpression of tyrosinase in Trichoderma reesei and its application on glycinin crosslinking |
Journal of Agricultural and Food Chemistry |
SCI |
45444 |
Juan Yan, Yating Yu, Yi Wang, Kaixuan Hou, Chenyan Lv, Han Chen, Liang zhao, Yanling Hao, Zhengyuan Zhai |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
通讯 |
| 食品中益生元的研发及应用研究进展 |
食品科学技术学报 |
EI |
45352 |
翟征远，白晓悦，靖一志，赵亮，任发政，郝彦玲 |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
第一 |
| Up-regulation of sortase-dependent pili in Bifidobacterium longum BBMN68 in response to bile stress enhances its adhesion to HT-29 cells |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI |
45323 |
Zhengyuan Zhai, Yao Xiong, Yaxin Gu, Yuanqiu Lei Haoran An, Huaxi Yi, Liang Zhao, Fazheng Ren, Yanling Hao |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
第一 |
| A ropy exopolysaccharide-producing strain Bifidobacterium pseudocatenulatum Bi-OTA128 alleviates dextran sulfate sodium-induced colitis in mice |
Nutrients |
SCI |
45261 |
Hui Wang, Xinyuan Zhang, Xinfang Kou, Zhengyuan Zhai, Yanling Hao |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
通讯 |
| Molecular organization and functional analysis of a novel plasmid-borne cps gene cluster from Lactiplantibacillus plantarum YC41 |
Microbiology Spectrum |
SCI |
44986 |
Jieran An, Yuchen Zhang, Zhaoer Zhao, Ran Huan, Huaxi Yi, Hui Wang, Chunguang Luan, Shengbao Feng, Heqiang Huang, Shanwen Li, Deliang Wang, Zhengyuan Zhai, Yanling Hao |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
通讯 |
| Prevalence, antimicrobial susceptibility, and antibiotic resistance gene transfer of Bacillus strains isolated from pasteurized milk |
Journal of Dairy Science |
SCI |
44927 |
Zhengyuan Zhai, Chang Cui, Xueli Li, Juan Yan, Erna Sun, Chenyuan Wang, Huiyuan Guo, Yanling Hao |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
第一 |
| Unraveling the mechanism of raffinose utilization in Ligilactobacillus salivarius Ren by transcriptomic analysis |
3 Biotech |
SCI |
44805 |
Weizhe Wang, Sudun, Huizhong Hu, Jieran An, Hongxing Zhang, Zigang Zhao, Yanling Hao, Zhengyuan Zhai |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
通讯 |
| Homologous over-expression of chain length determination protein EpsC increases the molecular weight of exopolysaccharide in Streptococcus thermophilus 05-34 |
Frontiers in Microbiology |
SCI |
44378 |
Zhengyuan Zhai, Shuxin Xie, Hongxing Zhang, Huaxi Yi, Yanling Hao |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
第一 |
| Global transcriptomic analysis of Lactobacillus plantarum CAUH2 in response to hydrogen peroxide stress |
Food Microbiology |
SCI |
43952 |
Zhengyuan Zhai, Yang Yang, Hui Wang, Guohong Wang, Fazheng Ren, Zaigui Li, Yanling Hao |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
第一 |
| Synergy between probiotic Lactobacillus casei and milk to maintain barrier integrity of intestinal epithelial cells |
Journal of Agricultural and Food Chemistry |
SCI |
43497 |
Zhengyuan Zhai, Cristina Torres-Fuentes, Dustin D Heeney, Maria L Marco |
University of California , Davis |
第一 |
| Complete genome sequencing of Lactobacillus plantarum CAUH2 reveals a novel plasmid pCAUH203 associated with oxidative stress tolerance |
3 Biotech |
SCI |
43556 |
Zhengyuan Zhai, Yang Yang, Jiaojiao Wang, Guohong Wang, Fazheng Ren, Yanling Hao |
中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
第一 |
科技成果
软件著作
专利
-
1、一株生产高纯度 L-乳酸的植物乳杆菌工程菌株的制备方法，2022，202210718319.2
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